【求助】新手请教关于发酵的问题

bmw521

前天我酿了一桶啤酒，昨天水封里冒泡强烈，冒了一天，今天就不冒泡了。在论坛上查了一下说是密封不好或者发酵温度影响的，不过我检查了一下发酵桶，水封与桶盖插入水封的胶圈处滴上水确实有气泡产生，证明有漏气现象，不过不是很大，而且我的居住地早晚温差大，我将发酵桶放在阳台避光处，不知道影不影响发酵。麻烦问一下大家这种情况下是否影响发酵，该如何解决漏气问题，如果我将发酵桶从阳台挪至卫生间温度会在25-28度，这样行不行。谢谢大家啦！

bmw521

h327446861 发表于 2016-3-7 10:34
橡皮泥，哪里漏气堵哪里

好办法！谢谢！
来自: 微社区

西风肥马

一开始很厉害的酵母，一般持续不了多久。不紧不慢的酵母，一般可以冒很久的泡。

漏点气完全不用管。实在想管，包点保鲜膜、硅胶管，都行。

25°以上温度有些高了。具体看酵母的性能吧。

许小贝

剧烈的发酵也就是两三天，你用指尖轻轻摁发酵桶，水封的液差会随之变化的话桶的密封应该没问题。

bmw521

西风肥马 发表于 2016-3-7 15:06
一开始很厉害的酵母，一般持续不了多久。不紧不慢的酵母，一般可以冒很久的泡。

漏点气完全不用管。实在想 ...

十分感谢！

bmw521

许小贝 发表于 2016-3-8 09:22
剧烈的发酵也就是两三天，你用指尖轻轻摁发酵桶，水封的液差会随之变化的话桶的密封应该没问题。 ...

十分感谢！