求助：做棕色修道院啤酒，第二天，一个气泡也没有了。

love1259 · 发表于 2015-10-27 20:40:47

周日下午做得，我用水循环让他的温度保持在19～10度之间，周一还有气泡从水封里面出来，今天就没有了，不知道它是否还在发酵啊。我拿开水封和硅胶塞，看了一下，酒体上面很干净，没有漂浮物，桶上盖应该沾有棕色的泥状物。闻了一下，有强烈的二氧化碳味道，以及酒精味，不知道它现在到那个阶段了？
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love1259 · 发表于 2015-10-27 20:41:40

love1259 发表于 2015-10-27 20:40
周日下午做得，我用水循环让他的温度保持在19～10度之间，周一还有气泡从水封里面出来，今天就没有了，不知 ...

我刚刚把温度调到21度，不知道它还会不会冒泡，各位给分析一下！
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老纳 · 发表于 2015-10-28 10:27:32

测下残糖是最可靠的额

muxiong · 发表于 2015-11-21 22:59:40

你是怎么热水循环的好奇？

love1259 · 发表于 2015-11-22 07:21:14

muxiong 发表于 2015-11-21 22:59
你是怎么热水循环的好奇？

用保温桶加水，发酵桶放里面，隔水恒温。水温用低压加热棒或者制冷片保温，这样就实现相对恒温了。实际测量，桶内温度和水温在发酵剧烈的时候相差不超过2度。
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佛降鸿福 · 发表于 2015-11-23 16:09:41

建议大家：在主发酵期，也就是3天内不要轻易动发酵设备，尤其是密封。在使用前用最简单的热水消一下毒就可以了，

西风肥马 · 发表于 2016-3-29 22:54:43

19~10？写错了吧？是不是19~20？

建议测残糖。或是不管，等2周后倒罐，再等一周再测残糖。3周后基本可以直接加糖水装瓶了。

brodney · 发表于 2016-4-14 12:00:27

不用管，耐心等时间过就好。我现在有一桶也是没有气泡

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