首酿完成后总结了一个流程图

齐爷 · 发表于 2015-3-19 14:53:21

上周六完成人生首酿，做了一个简单的流程图，恭请各位资深老手指点。
具体工艺参数略。
见附件。

wyguying · 发表于 2015-3-19 16:24:03

值得纪念的第一次！支持下

齐爷 · 发表于 2015-3-19 23:01:16

wyguying 发表于 2015-3-19 16:24
值得纪念的第一次！支持下

哈哈，多谢鼓励。

haffer · 发表于 2015-3-20 08:50:32

谢谢！！！

jdfaehafs · 发表于 2015-3-20 20:11:58

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

jdfaehafs · 发表于 2015-3-20 20:12:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

欧阳克 · 发表于 2015-3-20 22:07:35

请问一下，一发一般都是7天到10天，二发都是装瓶以后在瓶内二发的吗？一发和二发都只要保持室温或者是25°左右都可以的吗？我装瓶以后瓶内有大量的沉淀和污垢是为什么呢？有解决的办法吗？

金无刀 · 发表于 2015-3-21 15:14:21

我一般一发两周，二发两周。二发容器可以是任何保压的容器，但应该充分考虑是不是适合饮用习惯。发酵应该尽量保持恒温，温度要看酵母的适宜温度，一般应该是在20度以下。如果装瓶即发现沉淀，说明你在虹吸的时候把罐底的沉淀吸起来了；也可能是酵母沉淀性不好或发酵不够完全。如果二发后出现沉淀那是正常的现象。如果要尽量的减少沉淀，可以大容器二发，不保压。在第三次，做瓶中发酵之前把二发罐低温（10度以下）保存24小时。
个人意见，呵呵。

phoenixu · 发表于 2015-3-23 15:30:41

非常好，真不错！谢谢！

smogbeer · 发表于 2015-3-29 21:34:42

我靠，你是绝对心系酿酒的老巫！好东西！！赞赏

Pete · 发表于 2015-4-3 21:34:10

下载学习了，谢LZ

salinabenning · 发表于 2016-2-29 13:18:22

谢楼主，很实用

来杯牛啤 · 发表于 2016-2-29 23:48:47

好东西…我也是第一酿
来自: 微社区

悄悄的进村 · 发表于 2016-3-2 14:13:17

写的很好嘛，很实用。

draculaz · 发表于 2016-3-2 14:52:17

真心好！！！！！！！！！！！

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