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发表于 2014-5-15 15:16:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 纳格兰 于 2014-5-15 15:21 编辑

需要其他配方的可以补充。
欢迎大家踊跃选出自己想要的配方。
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发表于 2014-5-15 18:14:11 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
版主方便的话,多公布一些经典啤酒的配方,我们也参考的酿制一下。完事大家相互交流一下差距。谢谢
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 楼主| 发表于 2014-5-15 19:30:55 | 显示全部楼层
六月飞雪 发表于 2014-5-15 18:14
版主方便的话,多公布一些经典啤酒的配方,我们也参考的酿制一下。完事大家相互交流一下差距。谢谢 ...

没问题,不过受原料限制,很多配方国内没法实现。
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发表于 2014-5-16 21:54:21 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
印度,修道院,白宫蜜酿
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发表于 2014-5-19 22:48:44 | 显示全部楼层
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发表于 2014-7-23 18:39:37 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
比利时修道院方子
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发表于 2014-8-7 19:46:13 | 显示全部楼层
  版主能够给个国外配方的链接更好
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发表于 2014-10-17 21:46:37 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
波特和世涛
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发表于 2014-11-2 19:27:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 大觉 于 2014-11-2 19:30 编辑

德国柏龙浑浊色、奥汀格浑浊黄色是什么啤?就这种
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发表于 2014-11-3 10:10:01 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
大家谁有好方子都贴上来吧,造福其他酿友,我先贴一个。
叙拉内华达6.5加仑操作                                               
                                               
                                               
原料                                               
        两楞大麦芽        5200克                               
        德国结晶麦芽        400克                               
                                               
出糖        加16升75度热水混合后达到68度保温60分钟                                       
洗糟        用19升78度热水淋洗                                       
收汁        获得麦汁总量29升,比重约1.042                                       
加酒花                                        总熬煮70分钟       
数量        酒花        类型        阿发酸        使用        时间(倒数)        IBU贡献
14克        Magnum        颗粒        15        熬煮        60min        22.6
14克        Perle        颗粒        8.2        熬煮        30min        9.5
28克        Cascade        颗粒        7        熬煮        10min        7.6
28克        Cascade        颗粒        7        干投        0min        0
                                               
冷却        麦汁冷却至25度                                       
加酵母        US-05        10克                               
主发酵        7-10天        室温22度左右                               

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发表于 2014-11-20 13:47:54 | 显示全部楼层
白宫淡色艾尔
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发表于 2015-2-21 16:36:15 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
本帖最后由 bccupl 于 2015-2-21 16:37 编辑

其实自己做啤酒讲的就是个自由,我的配方是4公斤澳洲大麦芽+1公斤德国红焦+500克小麦,都是从多姐哪里买来的,感觉还不错。

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赞同  发表于 2015-5-22 18:04

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发表于 2015-3-25 18:37:25 | 显示全部楼层
想要普拉纳啤酒的配方
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发表于 2015-4-27 23:42:13 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
唉~~~~~~~~~~~~~~~~不说。怕被笑话。
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发表于 2015-6-9 13:51:09 | 显示全部楼层
琥珀艾尔···世涛···
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