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发表于 2017-7-18 07:32:44
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3.酿酒狗杰克汉门：运动健将的士力架
说起酿酒狗（BrewDog）这个酒厂，就厉害了！它家的酒，多到根本无法去罗列酒单，看到任何一款奇怪名字的酒挂着酿酒狗的牌子也不要好奇，它们可以做到分门别类样样精通。
▲酿酒狗系列
这款杰克汉门（Jack hammer）就是酿酒狗的众多基础款之一，它混合了热带水果与花卉的香气，配上麦芽的谷物芬芳，炸裂出一种复杂独特的味道，极易入口，后味也轻盈袅娜，香味持久，久到离谱，酒喝完，空瓶余香可以闻两天。
这款酒的苦度虽高，但回甘悠长，相比口味的复杂度，它更追求其能达到的深度，以及对味蕾和口腔的别样刺激。它是那种只要在冰箱里囤着，你就会有事没事忍不住翻它牌子的一股清流。
4.鹅岛IPA：失意大叔的小情人
▲中间这款绿色瓶子的就是鹅岛IPA
这款IPA（India Pale Ale，印度淡色艾尔啤酒），将唤醒你对当年啤酒从英国运到印度的记忆，大量酒花投入使其在漫长的海洋旅途中保持自己独特的味道，可能也正是这种错觉使我认为这款酒偏干，明明喝的是液体，却像是在咀嚼粉末，入口瞬间就像液体遇到海绵一样，这时需要看一眼瓶体标签上印着的草绿色啤酒花的图片才能安心，毕竟如果单看这通透清澈的酒体，还以为是一杯百威呢。
▲美国总统奥巴马曾在 G20 峰会上将一瓶鹅岛312送给英国首相卡梅伦(图/网络)
鹅岛IPA（Goose Island IPA）入口偏苦，回味也是苦，性子急的人喝不得。但如果这一天你稍微有点不痛快的心事，那这款酒就太适合你了，因为它的回甘，只是来的比较慢，最后问题想清了，那种甘甜才和你新鲜分泌的唾液一同慢慢涌出，叫人释怀。
入坑款2种
指更合适的入门酒，一喝就入坑，从此不想碰工啤。
1.角头鲨90分钟：匠人的情怀
有专业媒体评价，这款酒可能是“美国历史上最好的IPA”，在本土供不应求。“90分钟”是指在酿造过程中，连续90分钟不停得对酒投放啤酒花。90分钟的角头鲨（Dogfish Head 90 minute IPA ），我们不妨用90分钟来慢慢细酌它，你觉得太长或者太短也没关系，因为角头鲨还有60分钟、75分钟、120分钟其它三款供选择。
▲角头鲨系列
角头鲨90分钟香气不重，但是入口后有一种新鲜出炉面包的灼热和焦甜，果味很重，每次喝角头鲨，都会因当日味觉的不同，萌生不同水果的口感，多次都有在喝葡萄酒的错觉。它飘忽不定，没办法让你一见钟情，但又是那么有魅力，它的孤傲止不住得撩拨着你内心的不安。
2.帝磨栏 地狱与诅咒：智者的价值观
荷兰的帝磨栏（De Molen）酒厂是我的最爱，没有之一。这款地狱与诅咒（Hel& Verdoemenis）是帝磨栏一款招牌世涛（Stout，啤酒种类），倒酒时，你就能感受到它沉稳厚重，稀少的咖金泡沫微微浮在表层，浑黑的不透明的浓稠液体如酱汁般落下，烘烤焦味、咖啡味和巧克力味等等，这些隐匿在酒体里的气味绝不会轻浮得飘散开来。
一口下去，人都要感动哭了，这是精贵的液体食粮带给人的一种愉悦感，绝不是一口米饭一口菜的那种味觉冲击，而是一口香浓高汤的舒坦感。每喝一口都不自觉会吧唧嘴巴，抿舌舔齿，迫不及待刮干净嘴里的余味。
▲帝磨栏系列，包装特别文艺
如果白天你通常选择在星巴克会友，那晚上真的可以来一杯地狱诅咒就坐长谈，比咖啡更耐喝更耐人寻味，它带给你的情绪一定不会那么单薄，也一定不会辜负当天的夜色。这是一款可以囤放25年的酒，如果你还年轻，它可以等你。
女生专属款3种
指比较甜，又不容易醉的酒。这项有一股子“新手女司机”的即视感，笑哭。
1.梦果酌椰子：软妹子的棒棒糖
站在梦果酌（Mongozo）这个系列前，就像在东南亚街头选热带水果，椰子、芒果、香蕉应有尽有，黄啤和椰奶的融合迸发出一股迷人的异国情调气息，即没有其它果啤的酸涩，也没有酒精的攻击力，软软的口感对软妹子毫无任何攻击力，适合与新欢男友谈情小酌。
2.罗格榛子棕啤：文艺女青年的烟火气
记得多年前，女友特意叮嘱我买巧克力要买榛仁味儿的。若巧克力里加一些坚果的嚼头，则更有滋味，可能对于女性来说，啤酒也是一样的，单一的啤酒味需要一些其它物种的中和才肯入口。
罗格榛子棕啤（Rogue Nut Brown）最明显的感觉，就是充满坚果的油性香和焦糖的烘焙甜，但又有丝般顺滑的口感，明朗不腻的调性在酒海里独树一帜。品饮这款酒就像是在听一位文艺大叔弹琴，观似粗狂，品则细腻。
3.勃艮第女公爵：女强人的辛酸往事
▲右边为勃艮第女公爵
比利时的勃艮第女公爵（duchesse de bourgogne），是一种经过二次发酵而酿成的酸味啤酒，酿造时间达18个月。第一次发酵使用了乳酸菌，在后面加入了各类水果，才有了独特的口味——酸甜。
丰富焦黄色的泡沫，细腻泡沫之下呈现深红褐色的酒液，没有过多气泡出现。入口一刹的酸味，过后会有极甜的樱桃味道，最后一丝极淡的麦芽、酒精的味道，极淡，几乎难以让人察觉。适合女强人夜晚独酌，忆辛酸往事，阅尽繁华，苦尽甘来，是一瓶很容易让人沉醉的酸甜口感啤酒。
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