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商酿朋友进

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发表于 2024-1-4 13:45:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

用家酿设备一部糖化的味道跟大型2T设备分部糖化酿造出来的不一个味道是为什么呢，家酿麦香明显比分部糖化好，求大神赐教

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发表于 2024-1-6 12:57:46 | 显示全部楼层

你说的可能不是麦香，可能是酵母产生的风味物质，商业设备因为工艺和卫生条件一般更好，所以风味会“干净”，杂味少。

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