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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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关于气发比利时小麦啤酒口感不好的问题

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发表于 2023-11-28 22:08:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
小白请教大神:

    同一批次的比利时小麦啤酒分别用KEG桶气发7L,装瓶糖发13L,气发首次加压到30PSI,放冰箱4度冷藏2天降至20PSI,摇晃以后继续补压到20PSI放进冰箱冷藏,隔一天压力没有下降就开始饮用了,结果气发的口感不好,浑浊,没有杀口感,还有种奇怪的味道,不如糖发的好喝。
请大神赐教,气发怎样操作可以改善口感呢?
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发表于 2024-1-2 08:40:15 | 显示全部楼层
你KEG桶那7升是不是最后装的桶底的?
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发表于 2024-2-2 14:12:10 | 显示全部楼层
你用的气体是食品级二氧化碳吗?闻一闻你买的气体有没有异味,很多回收的工业二氧化碳当做食品级来卖的,我就遇到过这种情况
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发表于 2024-4-30 16:02:40 | 显示全部楼层
气发直接喝的。能不能是 没有酒体后熟以及风味物质的产生原因
吧。
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