有大神试过冰馏的方式做烈性啤酒嘛

timzzh

不知道一般能做到多少酒精度，如果用9-10度的大麦烈酒冰馏，能搞到20度以上嘛？

Noy

没特意做过。
有一回将一箱福佳白放后备箱，赶上降温都结冰了，有些瓶盖都顶开了。
我随后拿家里把瓶盖开的都倒出来，冰没倒出来，明显感觉酒精浓度大，香气更浓。

明访失败

曾经想快速降温放冷冻的啤酒，忘了即使拿出来，结果就冰溜了

wangyanqaz

我经常做冰馏。9-10度的大麦，冰馏温度-3.5到-4.5 看你压缩机功率。保持四天以上，可以获得原体积1/4或者1/3 左右的20°以上的酒。