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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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请教怎么计算麦芽糖化的浓度?

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发表于 2022-11-27 16:00:36 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道多少kg麦芽在多少L水里是多少的浓度
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发表于 2022-11-27 20:40:50 | 显示全部楼层
通常我自己5公斤麦芽在煮沸后剩余20L麦汁的情况下比重基本都是1.050-1.056之间,跟原料比例也有关系。
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发表于 2022-11-28 09:14:50 来自手机 | 显示全部楼层
每公斤麦芽3升水,ph值为5.1-5.4,测糖度用比重计(密度计)
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发表于 2022-11-28 15:07:35 | 显示全部楼层
书里说出糖时候料水比1:3,糖度用糖度计测,用0.1精度比较好。
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发表于 2022-12-6 12:20:59 | 显示全部楼层
我是做了几年,从来不测,不影响,一会就喝完了!
就如同家里每天做菜,谁还去测下盐度呀....不讲究了!见笑
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发表于 2024-10-23 15:23:54 | 显示全部楼层
现在淘宝上买的测量计,可以直接测比重、酒精度、糖度,技术发展很快,价格也不贵
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发表于 2024-11-5 14:52:26 | 显示全部楼层
以麦水比来粗略估计尚可
受实作时诸多不可控力之影响,最终还得是仪器测出值为准
将进酒!杯莫停!
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