请教怎么计算麦芽糖化的浓度？

a15517043 · 发表于 2022-11-27 16:00:36

不知道多少kg麦芽在多少L水里是多少的浓度

liutao93 · 发表于 2022-11-27 20:40:50

通常我自己5公斤麦芽在煮沸后剩余20L麦汁的情况下比重基本都是1.050-1.056之间，跟原料比例也有关系。

q20021211 · 发表于 2022-11-28 09:14:50

每公斤麦芽3升水，ph值为5.1-5.4，测糖度用比重计（密度计）

闲雲野鹤 · 发表于 2022-11-28 15:07:35

书里说出糖时候料水比1：3，糖度用糖度计测，用0.1精度比较好。

江南更南 · 发表于 2022-12-6 12:20:59

我是做了几年，从来不测，不影响，一会就喝完了！
就如同家里每天做菜，谁还去测下盐度呀....不讲究了！见笑

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