家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛 自酿啤酒设备原料配方讨论

 找回密码
 加入论坛
多姐自酿啤酒 原料设备配方广告位招租 138593330732021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 774|回复: 15

不知道怎么

[复制链接]

52

主题

144

帖子

737

积分

高级会员

Rank: 4

积分
737
金钱
593
威望
0
贡献
0
发表于 2022-4-29 11:13:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 酸酸甜甜 于 2022-8-13 09:45 编辑

不知道怎么删除自己。瞎胡闹的帖子。但是发现可以编辑。
楼主热帖
回复

使用道具 举报

24

主题

394

帖子

1790

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1790
金钱
1396
威望
0
贡献
0
发表于 2022-4-29 15:21:34 | 显示全部楼层
可以参考《喝自己酿的啤酒》或者《啤酒圣经》。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

206

帖子

1753

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1753
金钱
1547
威望
0
贡献
0
发表于 2022-4-29 19:32:24 | 显示全部楼层
成熟的东西了,没有什么真正的秘诀。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

4

主题

264

帖子

1556

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1556
金钱
1292
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-3 20:29:05 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2022-4-29 15:21
可以参考《喝自己酿的啤酒》或者《啤酒圣经》。

喝自己酿的啤酒就别推荐了,过时太久的东西了
回复 支持 反对

使用道具 举报

52

主题

144

帖子

737

积分

高级会员

Rank: 4

积分
737
金钱
593
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2022-5-3 23:22:20 来自手机 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2022-5-3 20:29
喝自己酿的啤酒就别推荐了,过时太久的东西了

个人认为,两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者,导师,虽然好多人认为他的某些酒不好(有些酒大家为了不同过于追求不同了,比如他的茉莉花)。但是什么是好的呢,比如自己酿的虽然风味没有那么香,但是是最原味的原浆,虽然酵母脂香与酒花的香味没有搞好,但是控制好杂醇的风味,还有什么比这个原浆美味,高岩的那本书其实也是经典。
回复 支持 反对

使用道具 举报

24

主题

394

帖子

1790

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1790
金钱
1396
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-5 12:22:44 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2022-5-3 20:29
喝自己酿的啤酒就别推荐了,过时太久的东西了

觉得入门挺合适的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

13

主题

72

帖子

249

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
249
金钱
177
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-7 13:39:24 | 显示全部楼层
对小白而言,这书再合适不过
回复 支持 反对

使用道具 举报

2

主题

11

帖子

33

积分

注册会员

Rank: 2

积分
33
金钱
22
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-9 15:52:11 | 显示全部楼层
高岩是谁?很厉害么?
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

6

帖子

24

积分

注册会员

Rank: 2

积分
24
金钱
18
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-10 09:41:45 | 显示全部楼层
酸酸甜甜 发表于 2022-5-3 23:22
个人认为,两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者,导师,虽然好多人认为他的某些酒不好(有 ...

认同。是这样的。精酿之所以大家喜爱,就是没有一个定式,自己摸索探究,辛苦劳作之后的成果总是令人愉悦的。哪怕是没有那么好喝。
回复 支持 反对

使用道具 举报

24

主题

394

帖子

1790

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1790
金钱
1396
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-10 11:06:48 | 显示全部楼层
酸酸甜甜 发表于 2022-5-3 23:22
个人认为,两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者,导师,虽然好多人认为他的某些酒不好(有 ...

同意,高老师的书是菜鸟入门的不二之选。所谓众口难调,口味、风味、香气的东西太主观了,自己觉得好喝就OK了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

4

主题

264

帖子

1556

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1556
金钱
1292
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-12 19:06:38 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2022-5-5 12:22
觉得入门挺合适的。

最怕就是刚开始把楼修歪了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

24

主题

394

帖子

1790

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1790
金钱
1396
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-12 21:12:02 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2022-5-12 19:06
最怕就是刚开始把楼修歪了。

业余玩玩可以啦,把家酿啤酒搞得太高深反而不利于普及呢,而且本来就是很普通的饮料嘛。
回复 支持 反对

使用道具 举报

4

主题

264

帖子

1556

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1556
金钱
1292
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-24 09:28:16 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2022-5-12 21:12
业余玩玩可以啦,把家酿啤酒搞得太高深反而不利于普及呢,而且本来就是很普通的饮料嘛。 ...

有道理,等入坑了在全部重新开始
回复 支持 反对

使用道具 举报

24

主题

394

帖子

1790

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1790
金钱
1396
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-24 14:09:43 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2022-5-24 09:28
有道理,等入坑了在全部重新开始

可以先花大几百块买那种三桶家酿套装试试,做过几次之后你就就大概知道自己需要些什么了,然后再考虑提升或者降级,像我这样的就是降级,量是越做越少,设备是越来越简单,配方是随意的,但是效果很满意。
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

1

主题

36

帖子

1009

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1009
金钱
973
威望
0
贡献
0
发表于 2022-5-26 12:13:53 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2022-5-12 21:12
业余玩玩可以啦,把家酿啤酒搞得太高深反而不利于普及呢,而且本来就是很普通的饮料嘛。 ...

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2022-8-20 03:39 , Processed in 0.051396 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表