不知道怎么

酸酸甜甜 · 发表于 2022-4-29 11:13:30

本帖最后由酸酸甜甜于 2022-8-13 09:45 编辑

不知道怎么删除自己。瞎胡闹的帖子。但是发现可以编辑。

闲雲野鹤 · 发表于 2022-4-29 15:21:34

可以参考《喝自己酿的啤酒》或者《啤酒圣经》。

sha_hong · 发表于 2022-4-29 19:32:24

成熟的东西了，没有什么真正的秘诀。。。

bxz32 · 发表于 2022-5-3 20:29:05

闲雲野鹤发表于 2022-4-29 15:21
可以参考《喝自己酿的啤酒》或者《啤酒圣经》。

喝自己酿的啤酒就别推荐了，过时太久的东西了

酸酸甜甜 · 发表于 2022-5-3 23:22:20

bxz32 发表于 2022-5-3 20:29
喝自己酿的啤酒就别推荐了，过时太久的东西了

个人认为，两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者，导师，虽然好多人认为他的某些酒不好(有些酒大家为了不同过于追求不同了，比如他的茉莉花)。但是什么是好的呢，比如自己酿的虽然风味没有那么香，但是是最原味的原浆，虽然酵母脂香与酒花的香味没有搞好，但是控制好杂醇的风味，还有什么比这个原浆美味，高岩的那本书其实也是经典。

闲雲野鹤 · 发表于 2022-5-5 12:22:44

bxz32 发表于 2022-5-3 20:29
喝自己酿的啤酒就别推荐了，过时太久的东西了

觉得入门挺合适的。

bashenjing · 发表于 2022-5-7 13:39:24

对小白而言，这书再合适不过

啤酒花儿 · 发表于 2022-5-9 15:52:11

高岩是谁？很厉害么？

pplong777 · 发表于 2022-5-10 09:41:45

酸酸甜甜发表于 2022-5-3 23:22
个人认为，两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者，导师，虽然好多人认为他的某些酒不好(有 ...

认同。是这样的。精酿之所以大家喜爱，就是没有一个定式，自己摸索探究，辛苦劳作之后的成果总是令人愉悦的。哪怕是没有那么好喝。

闲雲野鹤 · 发表于 2022-5-10 11:06:48

酸酸甜甜发表于 2022-5-3 23:22
个人认为，两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者，导师，虽然好多人认为他的某些酒不好(有 ...

同意，高老师的书是菜鸟入门的不二之选。所谓众口难调，口味、风味、香气的东西太主观了，自己觉得好喝就OK了。

bxz32 · 发表于 2022-5-12 19:06:38

闲雲野鹤发表于 2022-5-5 12:22
觉得入门挺合适的。

最怕就是刚开始把楼修歪了。

闲雲野鹤 · 发表于 2022-5-12 21:12:02

bxz32 发表于 2022-5-12 19:06
最怕就是刚开始把楼修歪了。

业余玩玩可以啦，把家酿啤酒搞得太高深反而不利于普及呢，而且本来就是很普通的饮料嘛。

bxz32 · 发表于 2022-5-24 09:28:16

闲雲野鹤发表于 2022-5-12 21:12
业余玩玩可以啦，把家酿啤酒搞得太高深反而不利于普及呢，而且本来就是很普通的饮料嘛。 ...

有道理，等入坑了在全部重新开始

闲雲野鹤 · 发表于 2022-5-24 14:09:43

bxz32 发表于 2022-5-24 09:28
有道理，等入坑了在全部重新开始

可以先花大几百块买那种三桶家酿套装试试，做过几次之后你就就大概知道自己需要些什么了，然后再考虑提升或者降级，像我这样的就是降级，量是越做越少，设备是越来越简单，配方是随意的，但是效果很满意。

Fjw1022 · 发表于 2022-5-26 12:13:53

闲雲野鹤发表于 2022-5-12 21:12
业余玩玩可以啦，把家酿啤酒搞得太高深反而不利于普及呢，而且本来就是很普通的饮料嘛。 ...

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