如何准确把握发酵时间？

bashenjing · 发表于 2022-4-6 14:32:14

没排气了就算发酵完成？还是等10天？

Breath小小东 · 发表于 2022-4-6 15:52:48

测糖测糖测糖，重要的事情说三遍！

bashenjing · 发表于 2022-4-6 15:58:45

是不是1.008-1.016之间就算完成？

sha_hong · 发表于 2022-4-6 20:19:31

差不多吧。。。。

a钱是我的 · 发表于 2022-4-6 20:44:46

我的小麦啤3月25投的酵母，现在4月6还不时有气光泡串出，怎么办，

sybrewlover · 发表于 2022-4-6 21:56:36

bashenjing 发表于 2022-4-6 15:58
是不是1.008-1.016之间就算完成？

取决于你的可发酵糖比例，一般是连续48小时没变化就结束发酵了

bashenjing · 发表于 2022-4-8 09:28:50

我那个麦芽度做太低了，只有8-10，发酵了36小时居然就没气了，我等到5天再测糖吧，太短了

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