请问啤酒配方中0分钟加入的啤酒花要煮多久?

33度 · 发表于 2022-4-3 07:59:28

0分钟加入的啤酒花和啤酒最后发酵结束干投啤酒花，这是要泡多久?有标准吗？
德式小麦酒体颜色比较深棕，是不是用国产小麦酿造有关?

Wayland · 发表于 2022-4-3 08:18:18

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simbawu · 发表于 2022-4-3 21:01:33

0分钟加入就是煮沸熄火的时候加入，一般泡15分钟足矣，其实就是加入之后就照常进行冷却什么的就行了。
干投的话，配方一般会写干投的时长，一般两三天这样

33度 · 发表于 2022-4-4 07:58:30

配方上写主发酵结束后加入，就是不知道要泡多久。

sha_hong · 发表于 2022-4-5 22:53:45

二发加进去，一般是干投。。。

sybrewlover · 发表于 2022-4-6 22:00:44

干透可以七天一次个人建议如果没有干投抽氧设备的话最好在发酵快结束的时候投放能把酒花里的氧气消耗掉

33度 · 发表于 2022-4-9 09:06:20

上次做新英格兰ipa主发酵7天结束后，干投泡了几个小时，这次试一下泡久一点。

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