新人来报道，正式入坑第一炮

michealresa · 发表于 2022-1-12 08:30:47

从6点下班回家开始组装，到忙活完收拾利索已经快2点了，虽然准备很充分了还是有点手忙脚乱。看着自己非洲领回来的娃儿，我也很无奈啊，感觉要翻车啊

（用的基础麦芽浓缩汁，前几天有兄弟发帖问的那个，入桶18升，1.030，好低）

luoai · 发表于 2022-1-12 09:36:21

呵呵，我还是前两天才做了第一次。手忙脚乱外加累，还担心消毒完全不。

michealresa · 发表于 2022-1-12 11:09:57

luoai 发表于 2022-1-12 09:36
呵呵，我还是前两天才做了第一次。手忙脚乱外加累，还担心消毒完全不。

感觉消毒这环节，只要不是大面积染菌，应该问题不大，无菌是做不到的，让酵母成为优势菌群就应该可以了吧，个人理解。收拾卫生这块很惆怅啊。

luoai · 发表于 2022-1-12 12:06:07

michealresa 发表于 2022-1-12 11:09
感觉消毒这环节，只要不是大面积染菌，应该问题不大，无菌是做不到的，让酵母成为优势菌群就应该可以了吧 ...

我看见你之前回的贴，你好像买了爱啤儿啤酒机的，哪设备好用吗？我一直想买个拿设备代替糖化。

sybrewlover · 发表于 2022-1-12 15:05:15

欢迎入坑！有成品继续发帖哟

michealresa · 发表于 2022-1-12 15:48:43

luoai 发表于 2022-1-12 12:06
我看见你之前回的贴，你好像买了爱啤儿啤酒机的，哪设备好用吗？我一直想买个拿设备代替糖化。 ...

我糖化的设备还没有呢，用的浓缩麦芽汁，我打算用几次熟练熟练直接上一体机

michealresa · 发表于 2022-1-12 15:51:26

sybrewlover 发表于 2022-1-12 15:05
欢迎入坑！有成品继续发帖哟

michealresa · 发表于 2022-1-12 16:45:26

酵母没活化，直接投的，大约12小时启动发酵

wangyande · 发表于 2022-1-13 08:48:28

那一坨绿色的酒花是怎么操作的？

michealresa · 发表于 2022-1-13 08:58:45

wangyande 发表于 2022-1-13 08:48
那一坨绿色的酒花是怎么操作的？

额。。。煮沸装在滤袋里，然后挤干拿出来，怕堵水槽

wangyande · 发表于 2022-1-13 09:36:56

michealresa 发表于 2022-1-13 08:58
额。。。煮沸装在滤袋里，然后挤干拿出来，怕堵水槽

哦哦，哈哈哈。量不大的话不用装过滤袋里煮，那样熬煮不充分，直接扔锅里就好。入桶前回旋沉淀10来分钟就能处理掉大部分，剩一点跟着进发酵桶反而有好处。

michealresa · 发表于 2022-1-13 10:47:36

wangyande 发表于 2022-1-13 09:36
哦哦，哈哈哈。量不大的话不用装过滤袋里煮，那样熬煮不充分，直接扔锅里就好。入桶前回旋沉淀10来分钟就 ...

用过滤袋也有不少出来的，虹吸管头上滤筒挂了不少酒花粉末，幸亏用滤袋了，手忙脚乱的我忘了回旋了直接开抽。不过用滤袋，锅确实好刷，冲冲擦擦就行了，就接触灶台支架的位置糊了几条线，擦擦就掉了。

行走的肉肉 · 发表于 2022-1-13 11:39:33

电子比重计校准没有？液体比重计家里还是要备一两个的。

michealresa · 发表于 2022-1-13 12:57:42

行走的肉肉发表于 2022-1-13 11:39
电子比重计校准没有？液体比重计家里还是要备一两个的。

用清水测过了，20°c 1.000，糖度计买了一个有点问题光有糖度没有比重，退了，新的还没来

luoai · 发表于 2022-1-13 14:54:28

michealresa 发表于 2022-1-12 15:48
我糖化的设备还没有呢，用的浓缩麦芽汁，我打算用几次熟练熟练直接上一体机 ...

买的那家的浓缩麦芽汁，效果感觉如何

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