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在站内大神的指导下终于diy出了能排渣的发酵罐

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发表于 2021-5-22 17:37:02 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
在站内大神的指导下终于diy出了能排渣的发酵罐!
但是排渣一般在什么时候进行呢?
排渣排到什么程度算OK呢?
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发表于 2021-5-24 13:56:57 | 显示全部楼层
上个图看看呗? 我听一个商酿的朋友说,他们一般是冷却完麦汁进发酵罐,先不投酵母,而是过一夜后把发酵罐排渣,然后再投酵母。
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发表于 2021-5-25 09:54:30 | 显示全部楼层
主发酵结束后排渣,渣渣主要包含麦芽、蛋白质沉淀、酒花、酵母等,主发酵结束,都沉在底部就可以排了
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发表于 2021-5-28 17:07:52 来自手机 | 显示全部楼层
上图看看呀
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