浑浊IPA~~~

77youyou · 发表于 2021-1-21 18:56:21

本帖最后由 77youyou 于 2021-1-22 19:31 编辑

最近酿的，加了不少红色水果。感觉下次做成酸浑浊会更加出彩。

allan_zyf · 发表于 2021-1-21 21:04:08

学习了！

Box · 发表于 2021-1-22 10:49:27

配方共享一下呗~！

可乐加冰 · 发表于 2021-1-22 11:21:31

够妖娆！真漂亮！

行走的肉肉 · 发表于 2021-1-22 13:12:47

大哥，厉害厉害

xie · 发表于 2021-1-28 11:27:31

不说，还以为是饮料呢

明访失败 · 发表于 2021-1-29 12:59:05

这个红色是怎么弄的很漂亮

77youyou · 发表于 2021-1-29 18:49:49

明访失败发表于 2021-1-29 12:59
这个红色是怎么弄的很漂亮

红心火龙果覆盆子红芭乐

godzhy2002 · 发表于 2021-1-31 16:34:45

求教，红芭乐是否要去皮去籽，还有就是什么时候投加呢，一发快结束时候打碎投加吗，是否需要坎普登片消毒24小时？谢谢

77youyou · 发表于 2021-2-1 10:47:50

godzhy2002 发表于 2021-1-31 16:34
求教，红芭乐是否要去皮去籽，还有就是什么时候投加呢，一发快结束时候打碎投加吗，是否需要坎普登片消毒24 ...

去皮不去籽，破壁机打碎，巴氏杀菌。锥形罐保压发酵，封罐时投入果泥和酒花。后期酵母和残渣一起排出。keg气发或者二次糖发还是加果汁的好，不然残渣很难处理

godzhy2002 · 发表于 2021-2-1 20:31:57

77youyou 发表于 2021-2-1 10:47
去皮不去籽，破壁机打碎，巴氏杀菌。锥形罐保压发酵，封罐时投入果泥和酒花。后期酵母和残渣一起排出。ke ...

多谢指点，看到的晚了。。。我去皮去籽做了半加仑果泥，加了半片坎普登片。。。不知道这样行不行，不行的话，我就再70℃蒸10分钟。。。我打算放到酒花笼里试试

努力的人生 · 发表于 2021-3-6 11:54:10

这个是要加多少水果才会有这样的颜色

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