关于KEG二发过程中酵母泥的处理

cgz1389 · 发表于 2020-12-28 15:19:46

如题所述，KEG如果采用糖发二发的话，底下产生的酵母泥前辈们一般怎么处理的，直接通过酒头放出来现实麽，还是配一套从液面吸酒的装置，优先喝上层的酒，酵母泥不管它？

rs1986 · 发表于 2020-12-28 17:33:12

我是2度气发，最后的沉淀是打不出来的，都在底部，要是糖发之后冷沉应该也没事吧。

sha_hong · 发表于 2020-12-28 21:07:24

试过KEG桶气发和糖发，正常打酒，头一杯不要了，后面就没问题了了。。。

cgz1389 · 发表于 2020-12-28 22:04:07

sha_hong 发表于 2020-12-28 21:07
试过KEG桶气发和糖发，正常打酒，头一杯不要了，后面就没问题了了。。。

我设想了一下酵母泥如果很容易被优先放掉，相当于底下排渣了吧

FrankFan · 发表于 2020-12-29 09:22:05

冷沉后打酒头两杯倒掉

prosub · 发表于 2020-12-29 15:53:40

既然已经keg了，二氧化碳气瓶必须跟上啊。

天池怪兽 · 发表于 2020-12-30 11:03:51

即使桶底部沉淀很多舍弃第一瓶即可

cgz1389 · 发表于 2021-1-4 09:25:53

我淘宝买的自制二氧化碳材料-柠檬酸和小苏打，但制出来的气体含有挥发的柠檬酸，过水有减弱但还是酸的，总感觉会把酒带酸，所以想下次还是再糖发一回。另外这回不冷沉了带着悬浮酵母是不是会好喝一些

280936452 · 发表于 2021-1-4 14:13:27

cgz1389 发表于 2021-1-4 09:25
我淘宝买的自制二氧化碳材料-柠檬酸和小苏打，但制出来的气体含有挥发的柠檬酸，过水有减弱但还是酸的，总 ...

你确定那个合成的气发出来的二氧化碳是食品级的？

cgz1389 · 发表于 2021-1-13 18:54:46

280936452 发表于 2021-1-4 14:13
你确定那个合成的气发出来的二氧化碳是食品级的？

食品级的柠檬酸和小苏打，只有这个获取二氧化碳的途径了，最近一回又重新回到糖发了

sha_hong · 发表于 2021-1-13 20:59:09

打酒时头一两杯不要了。。。

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