菜鸟初试-坐标新加坡常年室温28℃～31℃

allan_zyf · 发表于 2020-12-11 21:55:59

双十一TB买的菜鸟级土炮装备，从晚上7点半搞到凌晨2点。战场一片狼藉。。。
发酵过程中，泡沫不多，也不够剧烈

prosub · 发表于 2020-12-12 09:48:53

靠几个冰袋降温是不行的，至少冰几大桶矿泉水吧。

allan_zyf · 发表于 2020-12-12 10:04:35

大瓶矿泉水水塞在四周。12个小时能稳定在24～25度

电烙铁 · 发表于 2020-12-12 11:29:25

新加坡真不错我这北京还需要加热设备呢。。。要不发酵温度上不去

allan_zyf · 发表于 2020-12-12 12:25:48

我这也苦恼的不要不要的，想尽方法降温。寻思着后期上个简易冷循环

allan_zyf · 发表于 2020-12-12 12:27:31

第二天就不冒泡了。。。这正常吗？

雷达山少年 · 发表于 2020-12-12 17:12:41

allan_zyf 发表于 2020-12-12 12:27
第二天就不冒泡了。。。这正常吗？

正常用的s33也是30小时候不怎么冒泡，第四天倒桶干投的时候又开始冒泡，现在12天 22秒一个。。。。

闲雲野鹤 · 发表于 2020-12-12 20:55:27

说是高温发酵高级醇多，否则直接用高温酵母也挺方便。

huizheng · 发表于 2020-12-15 09:21:51

土炮晚上7点搞到凌晨2那不是很正常

土拨了鼠 · 发表于 2020-12-15 13:38:06

huizheng 发表于 2020-12-15 09:21
土炮晚上7点搞到凌晨2那不是很正常

7个小时差不多吧，我怕刚做的时候8个小时

allan_zyf · 发表于 2020-12-15 16:31:18

huizheng 发表于 2020-12-15 09:21
土炮晚上7点搞到凌晨2那不是很正常

主要是搞了两个“童工”帮我磨麦芽，太惨烈了，折腾的满地都是。这浪费了我半个多小时。再就是麦汁冷却，放进冰水瓶时机不对。等冷却到23度，又多耗费了半个多小时。

土拨了鼠 · 发表于 2020-12-16 09:50:16

温度不好控制，就拿塞松酵母吧，26℃-32℃。

allan_zyf · 发表于 2020-12-16 10:51:05

土拨了鼠发表于 2020-12-16 09:50
温度不好控制，就拿塞松酵母吧，26℃-32℃。

考虑到我的室温，我选的酵母适合温度：18℃～30℃。
但经过这几天的观察，保温袋的保温效果还不错。冰袋＋冰水瓶，起始温度（上层：20℃，下层：21.5℃）24小时后，（上层：23℃，下层：25℃）温差3℃左右。
今天开始准备12小时换一次冰袋

jason711004 · 发表于 2020-12-19 20:09:28

新加坡也有TB吗？第一次做都是这样

allan_zyf · 发表于 2020-12-19 23:17:02

jason711004 发表于 2020-12-19 20:09
新加坡也有TB吗？第一次做都是这样

也是上国内的TB, 然后通过漫长的转运。

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