KEG强制碳酸化新想法

kwong · 发表于 2020-3-2 09:11:44

前几天买了个KEG，目前还没买气瓶，突发奇想，能不能往罐里直接投放干冰来代替气瓶？各位酿友各抒己见啊

jason711004 · 发表于 2020-3-2 15:46:48

气压无法控制。

zykrc · 发表于 2020-3-3 08:10:57

冷藏一段时间可能还要补压。这个时候就不好办了。

精酿师 · 发表于 2020-3-3 16:50:20

我试过了。情况是干冰迅速蒸发，啤酒来不及吸收，幸亏瓶子够结实，瓶盖被顶开，大半瓶啤酒爆发。我做这个试验，原因是以前有同学在肯德基打工，告诉我店里的可口可乐是直接用计量好的干冰封罐瞬间制成。

zykrc · 发表于 2020-3-11 15:23:30

精酿师发表于 2020-3-3 16:50
我试过了。情况是干冰迅速蒸发，啤酒来不及吸收，幸亏瓶子够结实，瓶盖被顶开，大半瓶啤酒爆发。我做这个试 ...

你用的玻璃瓶子吧？
他用的keg，想办法带压灌装没准儿能行。

精酿师 · 发表于 2020-3-11 21:34:49

zykrc 发表于 2020-3-11 15:23
你用的玻璃瓶子吧？
他用的keg，想办法带压灌装没准儿能行。

干冰蒸发很快，碳化需要一段时间，容量越大，充分溶解的时间越长，KEG要几次投料，泄压才行。

Dammon94 · 发表于 2021-2-1 14:50:36

精酿师发表于 2020-3-11 21:34
干冰蒸发很快，碳化需要一段时间，容量越大，充分溶解的时间越长，KEG要几次投料，泄压才行。 ...

这样多投几次，不会开盖流失二氧化碳嘛。。。

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