第一次家酿可以做坏，但没沫没气你受得了吗!

shuoge

kamilee 发表于 2019-12-30 10:52
装瓶尽可能减少留空的位置

买了keg桶，这两天研究下能不能用气发拯救一下~期待版主和老师们的回复！~

shuoge

fay1993x 发表于 2019-12-30 17:08
我上一桶一发完了之后，直接灌瓶里面二发，1L6g冰糖左右，冰糖用酒精涮了涮就直接放瓶子里面了。常温发酵， ...

哇。。。我看你这沫就恨啊，哈哈，杀口感和回口怎么样？

shuoge

psdown 发表于 2019-12-30 20:03
不搅拌，，后果很严重，温度高一点容易爆瓶，，，，前车之鉴

容易爆瓶？您是指我不搅拌，糖分无法平均分到每个瓶子中，有的瓶子糖过多，是这意思吧？

sinasohunasa

你的一发主酵阶段产生的泡沫怎样？

powerz

是不是瓶子的留空太多了？

shuoge

sinasohunasa 发表于 2020-1-3 13:37
你的一发主酵阶段产生的泡沫怎样？

主发酵阶段的泡沫？是指发酵桶壁上的？

shuoge

powerz 发表于 2020-1-3 20:39
是不是瓶子的留空太多了？

是的，我觉得留的太多了，但二发时间再长一些，能不能弥补呢？

siukong

1:有可能温度过低，没有二发到 2:漏气 3混了杂菌

shuoge

siukong 发表于 2020-1-4 12:43
1:有可能温度过低，没有二发到 2:漏气 3混了杂菌

1.现在已经开始升温了。2.打开瓶盖明显有气体声音，应该不漏。3.这个我不确定，味道上是正常的，倒桶装瓶也相对小心。谢谢兄弟帮忙~

psdown

shuoge 发表于 2020-1-2 19:35
容易爆瓶？您是指我不搅拌，糖分无法平均分到每个瓶子中，有的瓶子糖过多，是这意思吧？ ...

是的，，
我是装瓶前两天降温到10度-12度，装瓶的时候最后一次倒桶。
后放糖在轻轻搅拌几下就行了，轻轻，轻轻。。

fay1993x

shuoge 发表于 2020-1-2 19:33
哇。。。我看你这沫就恨啊，哈哈，杀口感和回口怎么样？

杀口感不大行，干投酒花可能放的时间有点长，回口酒花味不是特别浓，入口还是不错的