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在刚刚结束的欧洲“寻酒"之旅中，澜埔国际酿酒学院携手一群啤酒的热爱者，怀着寻求精酿文化的激情共赴比利时，捷克，德国，感受当地的啤酒文化，深入当地的特色酒厂，体会不一样的精酿历史。 ”寻酒“之旅中我们又会遇见怎样的故事？ 让我们一起走进欧洲的啤酒天堂吧！ 沿途的美景，我们一直在路上
比利时
要体验一个城市酒文化往往需要亲身探访它的酒厂，因为当地酒厂往往都是最能展现当地酿造特色。 第一站，我们来到了比利时的布鲁塞尔，参观了两个闻名比利时的酒厂，Palm酒厂和Timmermans啤酒厂。 我们在Palm酒厂亲自品尝了酒厂最为著名的上发酵啤酒、强烈啤酒和二发啤酒，感受到其辛辣的口感，更佩服Plam酒厂这样精湛的酿造技艺。 进入Timmermans这座比利时最古老的lambic啤酒厂。老式酿酒设备陈列在酿造车间里，他们保留着最原始的工艺，让啤酒在木桶中熟化。威廉姆先生还在现场给大家分享lambic工艺，亲自带领大家进入酿造车间参观百年设备。纯粹而古老的技法，彰显着他们的酿造特色。 参观两座不同的酒厂，我们能深刻的感受到沉积多年的酿造文化，穿过木桶堆积而成酒香四溢的甬道，让一行人见识到欧洲精酿文化的独特之处。
原子球博物馆 原子球博物馆，一个以铁原子为原型而设计的巨大建筑，被誉为布鲁塞尔的“埃菲尔铁塔”，以其“超时空”的别致造型引得大家纷纷驻足仰望。 捷克 如果爱情是一座城市，那么这座城市叫做布拉格，当然与爱情相伴的，还有那泡沫丰富的啤酒，布拉格的啤酒更有别样的欧洲特色，进入当地的酒吧，才能更加真切地感受到属于布拉格的酒文化。 布拉格是捷克共和国的首都和最大的城市，地处欧洲大陆的中心。漫步在布拉格的小镇中，感受红瓦白墙，满路花簇的别样城市风景。在傍晚的旧城广场，眺望远处城堡的阁楼灯火闪烁，酒馆里嘈杂的音乐和清脆的玻璃杯的碰撞声，一切让人感到温暖与亲切，老市政厅墙上的天文钟，每到整点窗户开启，钟声齐鸣，12圣像依次出现，向人们鞠躬，复杂而又奇妙，自15世纪中期至今走时准确，是人们驻足观赏的一件珍品。 皮尔森 从巴士下车，进入皮尔森时，更能看出这座城市与捷克的其他以建筑或中世纪古迹而闻名城市的不同之处，在汽车制造和啤酒酿造方面的杰出，让这座城市多多少少的充满了工业气息，当然，还有一丝啤酒的芬香。 皮尔森不仅是捷克三大名酒（皮尔森的啤酒、卡罗维利的贝赫罗夫卡、摩拉维亚区的白酒，并称捷克的3大名酒）之一的啤酒的发源地，还是世界最高级的蛇麻草（酿啤酒的香草）的原产地，同时还是东欧知名品牌“SKODA”的制造商所在地。 到了皮尔森一定得到啤酒博物馆和啤酒厂参观。 不论你喜不喜欢喝啤酒，参观这个另类的博物馆都会觉得挺有趣的。 皮尔森啤酒博物馆是波西米亚唯一的此类专业博物馆。就展览的内容和范围而言，世界上没有其他博物馆能与之相比。该展览介绍了皮尔森市最古老的历史，行业的发展，行会的建立和扩张，啤酒酿造业，麦芽酿造业，制桶业，搬运业和酒店业的开始和发展。 在皮尔森啤酒厂，发现啤酒生产的古老秘密，大家一起参观酒窖。酒窖在深达17米的地下，是在岩石中当中开凿的，高大的隧洞四通八达，像迷宫一样，据说总长9公里，巨大的橡木酒桶排列齐整，计有7000桶。 博物馆还展示由玻璃、陶瓷和锡制成的啤酒杯，以及啤酒瓶和其他收藏品。馆内展示缩小后的啤酒蒸酿模型，以及重现19世纪古意盎然的老酒馆摆设，还可看到各式各样酿造啤酒的用具、酒瓶、酒杯和啤酒迷的收藏品。身旁古老的收款机及点唱机及优美的音乐，让人仿佛置身于中世纪的小酒馆里，那种情调使人不饮酒也自醉了。
奥格斯堡 同奥格斯堡的历史底蕴一样，奥格斯堡力格勒酒厂是世界上最古老的酒厂，同样极富传奇色彩。力格勒酒屋更以其新艺术风格的建筑，成为当前奥斯格堡的标志性建筑，也为力格勒啤酒的进一步发展增彩。 ……
寻酒之旅，我们穿越大洋，到达彼岸的欧洲。 我们深入欧洲的啤酒世界，感知古老的发酵方法，了解不同地域的啤酒发展史。 我们走过布拉格的红瓦白墙、走过慕尼黑的庄严建筑，我们感受到当地的民风。 一张机票，承载着对欧洲酿造工艺的向往，一瓶啤酒，细细品尝来自大洋彼岸的味道。一群行人，怀着对酿造文化的热爱，踏上行程。 我们的旅程已然而止，但对酿造文化的热爱不息，让我们一起期待下一次的游学旅程，让我们一起走入别样的啤酒世界。 啤酒作证，上帝是爱我们的 知识一直在路上。。。
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发表于 2019-11-22 15:50:57