求解答，我这是染菌了吗？

fmr1989 · 发表于 2019-10-5 18:59:10

一桶美式红艾，倒桶后一周准备装瓶，就发现里头有白色膜状物质，喝了一下味道正常，求解答下这桶酒还能要吗？是什么原因啊

wujiawei · 发表于 2019-10-7 09:08:25

应该是染菌了，这是菌膜吧

fmr1989 · 发表于 2019-10-7 17:50:05

已经装瓶了，把白色的隔了出去，希望别酸了

zykrc · 发表于 2019-10-8 08:43:25

看样子像真菌或放线菌。染菌成这样最好别喝。可能会有真菌毒素在里面。得不偿失。

Mr.陈 · 发表于 2019-10-8 11:04:42

不建议继续下一步，毕竟是入口的东西，谨慎些！
想一下整个过程中哪个环节出现问题，作为经验教训记录下来。

kamilee · 发表于 2019-10-8 11:53:34

白色的是菌膜，表明已经染菌了

ding007 · 发表于 2019-10-8 14:04:35

这个像腌菜上面产生的白色漂浮物，俗称生花或白醭，主要成分是与酵母菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微生物。白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。

fmr1989 · 发表于 2019-10-8 15:02:50

真的是不舍得扔啊，这批红艾颜色还特别好红宝石色色的，心疼啊啊啊啊啊

fmr1989 · 发表于 2019-10-8 15:07:43

因该是倒桶的时候染菌了，应该是哪一步消毒不到位，小白泡的位置下面正好是龙头，龙头不紧进去空气了应该

kiven_zh05 · 发表于 2019-10-10 12:46:24

还是别喝了吧，心疼5分钟

zz5526923 · 发表于 2019-10-11 12:31:01

大佬能说下配方么？？

fmr1989 · 发表于 2019-10-14 08:29:15

zz5526923 发表于 2019-10-11 12:31
大佬能说下配方么？？

淘宝买的配方包，多姐家，慢品家都有

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