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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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Keg 可乐桶一发尝试~哎!我是不是可以带压发酵了~

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发表于 2019-10-5 10:10:56 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天酿酒,发酵桶的龙头把手被我掰断了~龙头停留在常开状态;只好拿可乐桶+水杯救急。今天已经开始冒泡了~
         突然有个想法,我是不是可以尝试带压发酵了?有人操作过吧?
         初步想法是:每天测一次糖度,差不多了就封罐~是不是就可以省掉二发啦?
         具体糖度多少封罐容我再查查…

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发表于 2019-10-5 11:35:57 来自手机 | 显示全部楼层
应该是可以,但是下边沉淀会很多
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 楼主| 发表于 2019-10-5 12:30:53 来自手机 | 显示全部楼层
哦!是的,不能排渣(﹁"﹁)
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发表于 2019-10-8 08:45:31 | 显示全部楼层
加个压力表才好保压发酵啊。
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发表于 2019-10-8 11:53:02 | 显示全部楼层
排不了渣,你会咋办
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发表于 2019-10-8 20:27:00 | 显示全部楼层
你这个想法不靠谱!没法排渣。。。。
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发表于 2020-4-19 17:30:49 来自手机 | 显示全部楼层
最近也在研究,排渣没有方案解决
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发表于 2020-4-28 08:46:05 | 显示全部楼层
主发期千万不能带压,酵母代谢出来的异味全在这个时候出来,一旦主发期开始保压这锅就就是异味标杆,另外你还需要把出酒的管子截断一些,起码要在沉淀物之上,保压应该是从主发期快要结束的时候开始保压二氧化碳保持在15个PSI差不多(根据不同酒类型配置PSI)
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发表于 2022-3-8 13:17:01 | 显示全部楼层
不能排渣就倒桶多倒几次,弊端就是会浪费一些酒
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发表于 2022-3-11 17:00:21 | 显示全部楼层
完全没问题啊,Fermzilla发酵桶就是这么发酵的~
过几天打点酒出来,测下残糖,如果快到数值了,把水封拔了,开始等压发酵,如果不能马上喝掉,怕酵母自融有味道的话,倒个桶就行
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