有坑友用过这种锅吗？

啤酒痴汉

空间有限，想把糖化和煮沸集中到一个锅，淘宝看了半天，相中了这个，有没有坑友用过，求指点！

cxd35

我在，你需要加个内桶

啤酒痴汉

cxd35 发表于 2019-10-2 19:27
我在，你需要加个内桶

嗯，准备订做一个过滤桶，主要是这个锅煮沸强度如何？能满足蒸发量吧？

cxd35

注意，醪液太浓，会糊锅，最好加个循环泵

啤酒痴汉

cxd35 发表于 2019-10-3 09:11
注意，醪液太浓，会糊锅，最好加个循环泵

嗯， 自己改装一下。谢谢了

zdx90

入门时用过，估计好多家酿的朋友都是这么走过来的吧，我说说我的感受吧。
第一次直接用这个电热桶，没任何改装和附加装备，直接倒入麦麸后加72度热水，出糖很顺利；洗糟时想做酶休止温度有点低开电加热升温，麦床上部到72度时中部已经将近90度，底部更是糊锅了；
这次得到的经验就是出糖和洗糟步骤尽量不要用加热功能；

第二次是加了个内桶，（450元订做的啊）底部和桶壁都有眼，还内衬了120目的不锈钢网；倒是可以做到分部出糖了，但是发现一个巨大的坑，就是洗糟不彻底，大部分洗糟水都从内桶壁流出来了，失败；

不断思考和百度发现了一个叫“假底”的东西。使用后发现还是有糊底现象，但是比以前好多了；论坛搜索说是需要循环泵，一般的桶（包括我的）出水龙头都是外4分内6分的管，想加泵就要改出水龙头使之能接硅胶管。于是改电热桶的出水口，各种内丝、外丝、4分转6分、宝塔头、球阀、快接什么的了解了个遍，总之最后改了电热桶的出水口。
再出糖升温时桶底发热盘只有轻微的痕迹了；

再然后在网上发现了弧形假底，是倒扣在桶底的，使用后之前桶底的一些放不出来的糖汁也可以利用了；

这就是我电热通出糖的使用经历，希望可以帮到你。

zykrc

这个我买过。我的还有防糊底功能呢。
结果就是没法用。
我做的是个外循环，电热桶用来加热的，糖化的时候稍微一糊底就停止加热了。
煮沸就更别提了。
我后来用的燃气煮沸。

如果你能让加热底面的液体不停流动也许能杜绝糊底现象。但这个我并没有试过，不能肯定。我是用搅拌棒不停搅拌才熬过一个多小时的糖化过程的。

kamilee

这种锅标称的容积和实际容积起码差个十升八升

火焰猫

zdx90 发表于 2019-10-6 21:45
入门时用过，估计好多家酿的朋友都是这么走过来的吧，我说说我的感受吧。
第一次直接用这个电热桶，没任何 ...

哥们循环泵怎么加？从底部抽出来，从上面返回吗？

火焰猫

zdx90 发表于 2019-10-6 21:45
入门时用过，估计好多家酿的朋友都是这么走过来的吧，我说说我的感受吧。
第一次直接用这个电热桶，没任何 ...

我也想买这种锅，单纯的熬煮用，也需要加循环吗？

zdx90

火焰猫 发表于 2019-11-13 09:02
我也想买这种锅，单纯的熬煮用，也需要加循环吗？

单纯的熬煮应该没问题，经济实用。加热盘底部会有一些痕迹；至于循环泵就是在底部的出水口连接硅胶管，再连接高温泵把麦汁循环回桶里；不过熬煮时不推荐此操作。
再说一句，原桶的下部出水口接硅胶管很不牢靠，需自己手动更换龙头，此操作有点麻烦。