以为翻车的比利时小麦，竟然口感很棒

raymond_sk · 发表于 2019-9-7 19:14:44

上周装瓶的比利时小麦，用的配方包，里面有苦橙皮，我又加了50克香菜籽。
在装桶过程中发生意外（见我之前的帖子），上周装瓶时，闻着有轻微腐烂味道，以为要翻车，本着实在不行二发后再看看的心态，硬着头皮上，还加了几瓶玫瑰和茉莉，忐忑不安等待一周，今天中午拿出来开了5瓶，茉莉，玫瑰的香味基本上稍微可以闻到，但主要还是麦香，微微有些橙香味，而香菜籽的香味没什么感觉。喝之前放在3度冷藏一夜，酒的透明度尚可，就是瓶底不少渣渣，倒酒时要小心一些。好吧，我承认我瞎搞了，还好杜康爷爷保佑没翻车，下次一定要小心小心再小心

kamilee · 发表于 2019-9-9 09:06:44

注意一下操作，看颜色感觉溶氧没控制好有点点氧化的迹象

raymond_sk · 发表于 2019-9-9 16:31:54

kamilee 发表于 2019-9-9 09:06
注意一下操作，看颜色感觉溶氧没控制好有点点氧化的迹象

有这个可能，下回改进一下

raymond_sk · 发表于 2019-9-9 17:24:30

另外，发现在吃哈密瓜之后再喝着酒，感觉更棒。不知道能否放点哈密瓜进去试试

huizheng · 发表于 2020-3-23 13:38:46

我也做这款比利时小麦啤酒，颜色好像跟这个有点像啊

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