初（次）夜（晚）——开始动手自酿（重新发一下）

raymond_sk

时间：2019年7月30日20:00-31日4:00
地点：家中阁楼
男主：我
女主：无
配角1：磨麦芽机+电钻
，
配角2：自己改造的正冲，循环泵，温控插座，固态调压器

加热控制器部分，总的将变压器接入温控插座，温控插座根据温度调节电流的通断。 找了个盒子把470欧的电位器和20A的固态变压器放进去，固态变压器需要装一个铝制散热片，正好可以固定在里面。同时在盒子上面加了个86五孔插座，用来插电开水炉。电加热的电热丝是绝对阻性，没有感性，否则电路要麻烦许多。电阻17欧左右，我就连上功率计，接上万用表，连上电热水器，不停调整，找到了图中铅笔表示出来的功率和电压匹配值，当然只适用于这个加热设备，换一个还得重新测试一下。

配角3：RO过滤水30l，过滤废水50L，

配角4：乐扣发酵桶26l，
这是已经发酵18小时的样子

配角5：冷却盘管
配角6：商用酸奶机改造的冰柜（冷热两用）
群演1：ss消毒液，Milton消毒片
群演2：塑料桶25+25+50各1

群演3：鱼缸潜水泵
友情出演：冰块（来自欧尚超市），美的反渗透净水机，

冰块一次不敢拿太多，怕卖鱼的小哥说我，我分两天去装模作样买一包冰棍，说要保温，装了一泡沫箱，第二天买了一条鲫鱼，又装了一箱。用袋子装好放到冷冻箱备用
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设备说明一下
磨麦机+电钻出了点乱子，那个充电电钻的充电器挂了，磨到一半没电，换上了另一个插电电钻，速度太快，麦芽飞了不少配角2的正冲，只要是在原来的电热开水锅的基础上，拆下龙头，换上外丝直通，接球阀+三通+球阀*2+宝塔头*2。这些零件花了60多元，买来后第一件事就是用碱水煮一下，去除油脂，清洗干净后缠上生料带安装上
配角3的水，是用RO机过滤得来的28l，产生废水50l，都用桶收集起来，其中废水放冰柜冷藏至10度
配角4的发酵桶，原先那老外转让给我一个美式，尼玛估计他也没用过，我盖上去后再把中间旋出来，仔细检查了一下，漏气很严重，根本就不密封，就买了个透明pp的乐扣桶，还挺好用
配角5略，没有什么花头经
配角6，在咸鱼上搜冷柜，送货上门的就这家，后来他说冷柜卖掉了，做酸奶的冷暖柜要不要，当然要了，冬天也可以用啊。但拿来后发现是个大坑，原有的风扇是在底部，空间就少了一大块，我给拆了，背部背板是一块不锈钢的反射层，碍事也拆了，最坑的是温控器，自带的加热最低30度，制冷最高10度，10-30之间没有。于是想办法改造，研究了一下，控制器到压缩机是直接两根线插接的，我断掉，让外置控制器控制它，为了防止停止启动过于频繁，串了个时间继电器，通电后3分钟继电器吸合，压缩机工作。经过几天测试，可以达到我的要求，同时冷柜密封条也换了一副，这些增加的设备大约100元出头
群演3原本是不想买的，如果用自来水冷却，不说现在苏州自来水都30 度了，而且很浪费，而用制ro水本该流掉的水用来冷却，可以节省一点（倒也不是为了省钱，总觉得水白白流掉太浪费了），加个泵水流会顺一点，而且如果没有泵我就要在桶上装个龙头，尼玛这个龙头单买都要30+，而一个10升的桶+龙头也就不到40，而且泵也不到50，干脆就加个泵算了
友情出演的冰块，我计算了一下，20L100度的水降温到18度，放热大约7400KJ，50升10度的水升温到18度，只能吸热1680KJ，缺口的5000多kj热量，只能靠冰块了，冰块从冰到水吸热330kj/kg，只要找到12-13kg的冰块就可以了，问了一下卖冰块的，说至少买一块，50kg，少了不卖！！想象还是去超市把，于是用了2天时间，拿泡沫箱到超市去装冰块（薅羊毛），临时存放冰箱，最终在降温过程中起到非常大的作用，我把冷却水循环使用了，最终经过20分钟左右，降温至18度，一切完美。大家普遍用的用大号可乐瓶冰冷却，也用了2个，但最终效果其实并不理想，冰化了大约三分之一就不动了，还是用盘管接冰水来的爽快。

火然火尧

关于降温：逆流管解决问题，何必那么折腾

zykrc

这磨不好，得换

raymond_sk

zykrc 发表于 2019-8-1 15:08
这磨不好，得换

我也想用对辊啊，太贵了，感觉根本就不值得那么多钱，买一个对辊还是不联动的要3-4百，结构差不多的手摇压面机才六七十，我买个压面机，找人去车个纹路，还是联动的，应该不超过150

prosub

楼主威武，不过我警告你：你已经走上了一条不归路

kamilee

三辊吧，破碎不好一个会影响清澈度，第二个会影响口感

lgc0218

kamilee 发表于 2019-8-1 18:08
三辊吧，破碎不好一个会影响清澈度，第二个会影响口感

没用过三棍，请问和对辊比有哪些优缺点？

lgc0218

折腾的可以啊，朋友哪里人啊？以后多交流。

kamilee

lgc0218 发表于 2019-8-1 18:35
没用过三棍，请问和对辊比有哪些优缺点？

三辊更难调节一点，
目前看来比对辊好的地方是可以大小麦一起粉碎

zyqgxl81

raymond_sk 发表于 2019-8-1 15:15
我也想用对辊啊，太贵了，感觉根本就不值得那么多钱，买一个对辊还是不联动的要3-4百，结构差不多的手摇 ...

理工男的。动手能力太强了。我也用的磨盘，磨大麦还好点，磨小麦那是真吃不消，也想跟你一样改一改。请教下该怎么改，电转的功率有没有要求。使用时方便吗？

碧水蓝天9533

学习中~~~

馮_小毅

哥们手工了得..我都直接买来所有设备直接干..

raymond_sk

zyqgxl81 发表于 2019-8-2 13:20
理工男的。动手能力太强了。我也用的磨盘，磨大麦还好点，磨小麦那是真吃不消，也想跟你一样改一改。请教 ...

电钻最好能找个调速的，我的是博世充电钻，勉强带动，之前家里买过一个号称1200w的电钻，我测了一下，也就400w多，就是速度快。
接电钻的其实这种磨盘固定摇把的那个螺丝是8mm标准螺距的，随便找个8的螺杆，用角磨机磨出几个棱角，完美使用，就是在转的时候，一定要注意麦子飞走的问题

lanqier

这土炮都快改成三桶了，我发现这个论坛里设备制造的人才多，分享酿造过程和细节的人很少啊！还有就是只要一提到商业都是负能量，没有经验借鉴的负能量！

seaprince168

糖化设备跟我的差不多。看看我的帖子，我用了可控硅将三千瓦的功率降到五百瓦，确保缓慢加热，受热均匀不会糊底。另外四块钱买个温度控制器进行精确恒温控制，68度断电，65度又接通加热。烧水桶自带的那种机械温控器达不到精确控温要求的，这个必须改。另外，你说的净水器怎么出那么多废水？我的净水器就是五个过滤后获得的水源啊，也不知这种反渗净水是怎么个工作原理，为了喝一升的水居然要废掉一升多的水。