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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
楼主: 王哲

各位,相信吗?农村大铁锅也可以做啤酒啦,哈哈

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 楼主| 发表于 2019-8-19 08:20:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 王哲 于 2019-8-19 08:34 编辑
mei136030 发表于 2019-8-17 20:36
王兄你好,,我看兄的啤酒颜色比较清亮色淡, 我做了二次小麦,色太深了,像氧化了一样。,,请教如w何避免 ...

你好,颜色太深很可能跟你们当地的水质的碱性和硬度过大造成的哦,碱性和硬度过大的水做不出淡色啤酒的, 生产淡色啤酒用水的总硬度应在80dH以下,不过你不要灰心,告诉你一个绝招,只要加10克石膏就能改善水质,任何地区的水就都能做出淡色啤酒来了哦
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发表于 2019-8-19 15:50:24 | 显示全部楼层
好了,,谢了哈,,,浙江一带的水质应该很好,,不过没测过PH。
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发表于 2019-8-21 18:23:45 | 显示全部楼层
王哲 发表于 2019-6-28 08:44
27度二次发酵哦,一点不头痛的,没事

你不怕,你是铁头娃。
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发表于 2019-8-22 12:04:27 | 显示全部楼层
兄弟,你的大锅图跟李子柒的很像也。。。
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发表于 2019-9-3 10:56:56 | 显示全部楼层
麦芽也是自己做的?厉害了,多少麦芽:水,成品泡沫这么多
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发表于 2019-9-11 11:19:43 来自手机 | 显示全部楼层
图片中可以看出,做啤酒没有那么娇气
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发表于 2019-9-11 14:59:40 来自手机 | 显示全部楼层
感觉是麦芽糖,那个图片颜色浓郁透亮,感觉糖化非常完美。应该是加了糯米的麦芽糖浆。如何做了啤酒。这里请教一个问题,糖化出糖不好,是什么环节的问题,温度控制,还是ph值没有控制好
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