拉格失败求指导

年轻的老处男 · 发表于 2014-1-22 20:41:52

本帖最后由年轻的老处男于 2014-1-22 20:43 编辑

两次拉格失败，排查原因，酵母没有做用，先在正做的酵母扩倍工作也没有反应。。。。急补充一我用的us-5

纳格兰 · 发表于 2014-1-23 08:41:25

本帖最后由纳格兰于 2014-1-23 08:48 编辑

US-5 还是US05啊？ US05是艾尔酵母
如果是SU5的话到是拉格酵母
这款酵母的建议发酵温度是10-20度，不建议低于10度。
活化温度建议在15-20之间，活化时的温度和麦汁的温度温差最好在5度以内，也就是说麦汁最好也在15-25度之间，不建议低于15度。

年轻的老处男 · 发表于 2014-1-24 13:35:39

我用的是SU5，室内温度是17酒业温度14.15度左右。
您所说的，我和做基本差不多，但酵母一点反应也没有。
先在做的酵母扩倍也没有反应。。。
我头疼。。。。。。

:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(:'(

年轻的老处男 · 发表于 2014-1-24 13:36:24

忘了谢谢您回复。。。

老纳 · 发表于 2014-1-24 19:44:33

应该不是原装的酵母吧，SU5据我所知只有500G大包装的，可能是分装的时候感染了完全失活了？

年轻的老处男 · 发表于 2014-1-24 21:15:07

不是原装的。。我在试试吧。。

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