啤酒不发酵

zykrc

使用前要检查气密性。

lsky2006

zykrc 发表于 2019-3-13 11:01
使用前要检查气密性。

怎么检查？用什么方法？

zykrc

lsky2006 发表于 2019-3-13 11:31
怎么检查？用什么方法？

压好桶盖，关上龙头，往桶盖上开的气孔里吹气。密封好的桶盖会鼓起来。

lgc0218

温度二十度的话就不要着急，注意白天晚上温差是不是太大

davidduan

不知道现在怎么样了。要看酵母，冲氧气情况。
有的酵母的确是很慢的，我记得有一桶忘记什么酵母了，3天才冒气泡。

lsky2006

lgc0218 发表于 2019-3-13 15:07
温度二十度的话就不要着急，注意白天晚上温差是不是太大

目前实在17.5-19度之间，今天起早用棉东西包起来啦，不知道行不行

lsky2006

davidduan 发表于 2019-3-13 15:38
不知道现在怎么样了。要看酵母，冲氧气情况。
有的酵母的确是很慢的，我记得有一桶忘记什么酵母了，3天才冒 ...

M54酵母，没有充气，温度17.5-19°

lsky2006

zykrc 发表于 2019-3-13 10:05
你查一下漏。
尽量密封一下。

今天我在桶盖周围用洗耳球滴了一圈水密封，结果单向水封阀开始冒泡泡了，但是这样做水会不会漏到麦汁里去？

77youyou

我淘宝买过两个简易保温发酵箱，带有加热片的。130块钱吧一个，有个尺寸30L的塑料桶和水封刚好塞进去。可以控制温度，一个冬天用下来还是蛮好用的，至少不用担心温度的问题了。只要不是漏气特别严重水封至少应该有反应，前期还是比较剧烈的。 温水活化还是有必要的，我做的几桶进保温箱以后基本在3-6小时气泡，如果剧烈就温度控制低一点如果适中就维持最佳温度。

zykrc

这种扣盖 我都是用皮锤上盖的。

用手得天生神力吧

水会干掉的啊。
密封是怕主发酵以后进空气进灰尘。

用透明胶带粘一粘试试。

一发结束尽快装瓶。

lsky2006

zykrc 发表于 2019-3-14 08:25
这种扣盖 我都是用皮锤上盖的。

用手得天生神力吧

也就是说在这四五天得时间内是没事的，桶内有正压，过几天发酵完以后，桶内气压降低后就会有灰尘进入，污染麦汁，是这意思不

zykrc

lsky2006 发表于 2019-3-14 09:54
也就是说在这四五天得时间内是没事的，桶内有正压，过几天发酵完以后，桶内气压降低后就会有灰尘进入，污 ...

和氧化。
是这意思。

lsky2006

zykrc 发表于 2019-3-14 10:03
和氧化。
是这意思。

谢谢啦，跟大家学到很多

zykrc

lsky2006 发表于 2019-3-14 13:08
谢谢啦，跟大家学到很多

多多交流，共同进步