又添置新装备了，下一步修炼LODO

lgc0218 · 发表于 2019-1-26 13:10:02

下一锅试试隔氧酿造。

cyd123 · 发表于 2019-1-26 13:55:23

你好楼主，把你隔氧过程给大家分享一下，谢谢

lgc0218 · 发表于 2019-1-26 14:44:19

cyd123 发表于 2019-1-26 13:55
你好楼主，把你隔氧过程给大家分享一下，谢谢

行，弄完了再来发帖。

放羊牛仔 · 发表于 2019-1-27 08:30:51

新装备啊！看看楼主用的效果！

小猪酿酒 · 发表于 2019-1-27 09:35:35

羡慕羡慕，
可惜我们这里8线小地方食品级CO2太难找。
楼主的气瓶好像是4升的，只用来隔离吗？不搞气发？

cyd123 · 发表于 2019-1-27 09:43:39

期待着楼主早早实验好，发贴上来

zjq19912 · 发表于 2019-1-27 09:44:56

哥们，你这是纯技术流呀，太厉害

lgc0218 · 发表于 2019-1-27 15:03:00

不搞气发，8L的瓶子，自己往里灌的干冰。

zykrc · 发表于 2019-1-28 08:17:54

什么是隔氧酿造？
加大酵母接种量然后通二氧化碳吗？

lgc0218 · 发表于 2019-1-28 08:31:50

zykrc 发表于 2019-1-28 08:17
什么是隔氧酿造？
加大酵母接种量然后通二氧化碳吗？

基本可以理解为，从粉碎到装瓶全程使用二氧化碳隔绝空气，酿造用水使用物理或化学方法除氧。

zykrc · 发表于 2019-1-28 09:48:31

lgc0218 发表于 2019-1-28 08:31
基本可以理解为，从粉碎到装瓶全程使用二氧化碳隔绝空气，酿造用水使用物理或化学方法除氧。 ...

粉碎都要隔氧，这可了不得啊。

Ado · 发表于 2019-1-28 15:20:24

糖化，煮也要隔氧的话，感觉很费事

lgc0218 · 发表于 2019-1-28 15:37:33

Ado 发表于 2019-1-28 15:20
糖化，煮也要隔氧的话，感觉很费事

糖化水需要提前烧开除氧，然后充二氧化碳。熬煮还好

ronaldogy9 · 发表于 2019-2-1 14:13:13

请问隔氧酿造的优劣势是啥，能分享下吗，谢谢

lgc0218 · 发表于 2019-2-1 18:12:37

ronaldogy9 发表于 2019-2-1 14:13
请问隔氧酿造的优劣势是啥，能分享下吗，谢谢

口味新鲜还有颜色

		自动登录	找回密码
密码			加入论坛