关于橡木桶

克劳福德啤酒花

橡木桶的制作需要定制，小桶成本更高，相对于常规规格的桶。小桶需要另外切割厚度和更高难度的弯曲和压制。表面上看节约了木材成本，而实际人工技术成本高出许多。威士忌使用二手橡木桶，这是正常不过的事情，威士忌对于新桶，既没有必要，又浪费钱。市面上许多出名品牌的威士忌，也是用的二手橡木桶。楼主使用橡木桶的话，需要考虑hey问题，酒液氧化和挥发。橡木桶容积太大，而你的酒太少，特别是高度酒，在空体积容易挥发。你可以用熏蒸二氧化硫填充空桶，之后密封发酵，或者用二氧化碳填充。第二个，需要考虑橡木桶的保养。包括外观的清洗，和桶内部的保养。外观清洗需要双氧水溶液，和喷枪冲洗，再风干和擦双氧水溶液。而内部的话，不展开，篇幅不够。@给楼主个建议，自己购买材料，之后让就近的酒厂，帮忙蒸馏生产200升的威士忌，之后填充到橡木桶。往后，你再取用部分酒，在再自己酿造的威士忌，再填充木桶里面。形成有进有出的模式。使用3年5年，都可以。这样子你的桶，利用率大，且符合自己酿造，可以享受自己做的美酒，一举多得。

bxz32

克劳福德啤酒花 发表于 2021-11-1 15:50
橡木桶的制作需要定制，小桶成本更高，相对于常规规格的桶。小桶需要另外切割厚度和更高难度的弯曲和压制。 ...

是的，我目前的基本操作方式和你说的差不多，但是我没有找蒸馏厂，我是直接用波本威士忌来养了一个桶。不停的往里续威士忌，今年看看缘分好做一款帝国世涛来过桶。过完了桶又得养一年