陈酿一年的三重修道院

川子 · 发表于 2018-12-25 11:46:14

本帖最后由川子于 2018-12-25 11:52 编辑

最近整理仓库，意外发现还有4瓶17年12月左右酿的三重修道院，于是晚上开了一瓶，沙口感适中，泡沫比较细腻持久，酒精度12度左右，喝起来口感没有刚酿的时候那种明显的酒精味，咖啡味和巧克力味道比较浓，口感醇厚。
这张照片是当时刚酿好，二发大概一个月左右的样子，泡沫比较大，喝起来酒精味也比较浓。

prosub · 发表于 2018-12-25 13:14:12

破费，厉害

lxj1899 · 发表于 2018-12-25 15:13:49

不错，时间的力量啊。我也留几瓶试试。

catly · 发表于 2018-12-25 15:27:56

为什么常温二发还能这么好，而且还经历了夏天的高温，到底常温储酒可以吗？？？

川子 · 发表于 2018-12-26 08:20:24

catly 发表于 2018-12-25 15:27
为什么常温二发还能这么好，而且还经历了夏天的高温，到底常温储酒可以吗？？？ ...

我觉得常温保存没问题，不过我这款是12度酒精度的，本来也是要半年后才能喝，我其他的酒都是常温保存，喝之前低温冰个两三天。

ajanes · 发表于 2018-12-26 13:29:23

川子发表于 2018-12-26 08:20
我觉得常温保存没问题，不过我这款是12度酒精度的，本来也是要半年后才能喝，我其他的酒都是常温保存，喝 ...

常温保存也要看是要哪里吧。。。南方夏季气温长时间超过25度基至30度以上我觉得还是放冷藏比较好吧。。
再问一下你用的是什么酵母？？

wwk1178 · 发表于 2018-12-30 21:39:13

都不够喝。还怎么留。难难难

川子 · 发表于 2019-1-2 14:12:15

wwk1178 发表于 2018-12-30 21:39
都不够喝。还怎么留。难难难

我是漏掉的，所以才保存下来

davidduan · 发表于 2019-1-9 09:30:58

我觉得时间长了，口味柔和，醇厚，口感更好。

bxz32 · 发表于 2019-1-9 21:30:32

难道大家的酒都是喝完的吗？我每批酒都会留4瓶放那一年后在喝

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