2个月的自己摸索兜里空空如也

a451033578 · 发表于 2018-12-4 09:26:50

2个月的自己摸索，我这没有自己做酒，全是自己在论坛上看，看各种书，狂逛某宝。慢慢自己的琢磨添加的设备，熬煮锅可以做100升，罐能装150升，订的时候要100升，厂家做大了，一发桶50升的，一天做2锅还能把罐装满，累的要死了

。现在正研究二氧化碳，等设备到了再补发图。看看我的有什么缺陷，大神们帮忙改正一下。熬煮锅我是一锅出，在哪单桶洗槽一下，基本能到100升麦汁，就是不知道那里做的不对，出糖很低，1.030到1.050之间吧每次。谁能说说我哪里不合理吗

caocl · 发表于 2018-12-4 10:29:44

红啤好漂亮能公布配方吗

小猪酿酒 · 发表于 2018-12-4 10:56:17

本帖最后由小猪酿酒于 2018-12-4 10:58 编辑

自己摸索都能上100升的设备，产品看着也不错，楼主真乃骨骼清奇，天生神力

lgc0218 · 发表于 2018-12-4 11:13:49

那发酵桶靠谱吗？

a451033578 · 发表于 2018-12-4 13:06:05

caocl 发表于 2018-12-4 10:29
红啤好漂亮能公布配方吗

红啤是配方包口感一般就是看着好看，要是瓶内二发酵母泥起来没有这么好看

a451033578 · 发表于 2018-12-4 13:07:24

lgc0218 发表于 2018-12-4 11:13
那发酵桶靠谱吗？

没问题的酵素桶已经发过2桶了

a451033578 · 发表于 2018-12-4 13:08:37

小猪酿酒发表于 2018-12-4 10:56
自己摸索都能上100升的设备，产品看着也不错，楼主真乃骨骼清奇，天生神力 ...

现在局限在几种啤酒，没有好的佩服

sjf965532 · 发表于 2018-12-4 14:24:25

这么复杂的设备也能自己做，真是高手啊！

wyq1232 · 发表于 2018-12-4 14:46:11

糖化加搅拌还是回流？

a451033578 · 发表于 2018-12-4 17:28:57

wyq1232 发表于 2018-12-4 14:46
糖化加搅拌还是回流？

搅拌初糖不是很高，准备换一种方式出糖，搅拌还是出糖低，糖化后的麦芽感觉黏黏的

shangshubo · 发表于 2018-12-4 21:28:35

红色啤酒看的真心不错能不能说说配方设备多少钱买的？

放羊牛仔 · 发表于 2018-12-5 09:36:06

楼主装备不错！上来就是高产量！厉害啊！加油！

zykrc · 发表于 2018-12-5 11:20:48

你糖化参数多少？

糖化水调ph值没有？

100L体系可以考虑用反冲。

a451033578 · 发表于 2018-12-5 18:28:23

shangshubo 发表于 2018-12-4 21:28
红色啤酒看的真心不错能不能说说配方设备多少钱买的？

你宝上查比利时红色配方就有，口味不一样，你自己做下试试吧

a451033578 · 发表于 2018-12-5 18:30:22

zykrc 发表于 2018-12-5 11:20
你糖化参数多少？

糖化水调ph值没有？

糖化水基本上在1.030到1.040之间，5公斤麦芽出20升啤酒，水没调PH 净水器直接出来的，没测试过。
反冲有设备图片吗

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