具体操作：测量糖化桶内温度

江南更南

在不自带温度计的情况下，对于一些茶水桶/奶茶桶，你们在糖化过程中如何测量问题？

是否可以过一些时间打开盖子、直接放入温度计测一下？这种情况有没有问题发生
我看有的是在糖化顶部盖子上打个孔，将温度计穿过这个孔放入到糖化桶内，这样可以一直显示温度，但这种情况是否担心那个打开的盖子的夹层中会出来一些不好的东东/毕竟要煮这么长时间？关键、内部填充物不应该是什么好东东吧....!!

感谢各位，赐教下你们怎么整！

zhangzhulei

如果你第一次对保温桶的保温性不了解，可以出糖前，先对保温桶做保温实验，把热水放进去测温，一小时后再测温，看温度差多少，是否是在一个可接受范围。

马叉虫

这个没那么复杂，可以先按楼上说的测试一下。糖化一个小时，30分钟的时候量一下，一般温度都不会下降多少的，需要的话加点开水稍稍提升一下温度就够了。糖化最关键的还是温度计是否准确。

江南更南

马叉虫 发表于 2018-10-28 11:07
这个没那么复杂，可以先按楼上说的测试一下。糖化一个小时，30分钟的时候量一下，一般温度都不会下降多少的 ...

感谢，我也是差不多这样的理解.
首先得糖化桶保温性能OK
其次就是你所说，温度计准确
检测的频繁，应该不是特别重要（因为有以上两点），原来是不确定是否可以加点热水调节温度！ 呵呵

liuzhinian

请教一下，哪种温度计相对准确一点呢，我看某宝上最多的就是那种探针式的温度计，不知道准确度如何

江南更南

liuzhinian 发表于 2018-10-29 08:44
请教一下，哪种温度计相对准确一点呢，我看某宝上最多的就是那种探针式的温度计，不知道准确度如何 ...

是的，我也不知道
如果这种温度计只要一接触液体....或者只要很短的时间就可以检测温度的话，那么也就不必要一直放在液体里边，不是么？

反正什么问题都有，很多不太懂，做几次就好了，但多了解会增加成功率并能减少成本 .这些在具体操作时又是比较重要的！

zykrc

一般是半小时测一下温度。

主要要注意的问题是 如果是电子式温度计是怕水的，放到桶内水蒸气冷凝水过大会造成显示失灵。

可以考虑买带不锈钢护套的红水温度计。
要么就是其他防水的温度计。

小猪酿酒

探头防水的有线电子温度计不行吗？
糖化时把探头一直放在桶里，甚至可以埋在麦芽中间，把线引到桶外，一直在线监测。
淘宝价12元吧。
不过我的长探针式和有线式的温度计显示不一致，相差3度左右，我准备以酒精温度计为标准，分别校对一下

小新720

小猪酿酒 发表于 2018-10-29 21:24
探头防水的有线电子温度计不行吗？
糖化时把探头一直放在桶里，甚至可以埋在麦芽中间，把线引到桶外，一直 ...

请问是高3度还是低3度，我也用这种线的，没核对过

小猪酿酒

小新720 发表于 2018-11-5 10:09
请问是高3度还是低3度，我也用这种线的，没核对过

已经校对过了，我的长线电子温度计、探针是电子温度计和谁赢温度计相差在0.5度以内，正负没注意，不要紧，家酿嘛！

280505929

小猪酿酒 发表于 2018-11-6 11:25
已经校对过了，我的长线电子温度计、探针是电子温度计和谁赢温度计相差在0.5度以内，正负没注意，不要紧 ...

哪个店买的  我也去买

小猪酿酒

280505929 发表于 2019-1-22 18:30
哪个店买的  我也去买

普通精酿店都有，多姐慢品都可以。
不多我现在换成40多元的探针和显示部分可以分离的温度计，
显示速度快，探针长，好用。

280505929

小猪酿酒 发表于 2019-1-23 21:15
普通精酿店都有，多姐慢品都可以。
不多我现在换成40多元的探针和显示部分可以分离的温度计，
显示速度快 ...

在那个店买的分离的温度计。多姐家没有

小猪酿酒

280505929 发表于 2019-1-25 19:42
在那个店买的分离的温度计。多姐家没有

数字测温计TM902C ，马云家关键字