新手的困惑二发瓶装要如何操作

muxiong

买稍微好一点的冰糖
330 一粒

davidduan

烧开热水，把糖加进去。然后冷却后，加入发酵桶，搅拌，然后装瓶。做好消毒。

kamilee

称足糖量，用少量水煮沸5-10分钟灭菌，进装瓶桶，然后和酒液混合。有龙头的发酵桶最好办，消毒龙头和管子，缓慢打开龙头控制流速，温度不高氧化的概率很低，掩上装瓶桶的盖子，缓慢升高的酒液会把空气慢慢排出桶wai。虹吸的话也类似。

直接加糖进酒液里，要轻柔地搅拌，搅拌之后还需要静置半个小时左右，不然会把很多杂质带进瓶里。搅拌的长勺要消毒。这种做法要确保糖没有染菌

kamilee

最懒人的方法就是某宝上面有碳化糖，按瓶子大小添加颗数，然后直接装瓶，放两周

zhaomj

不要老是考虑什么就出空气了会不会氧化。没事的。酵母瓶内发酵本身耗氧，最后瓶内没多少氧气。总之想怎么做就怎么做。要想瓶内杂质少，就要倒桶，沉淀数日后装瓶，糖最好加瓶里。方法很多：加放冰糖、用针头抽糖水再射到瓶里等等。其实偷懒就直接瓶内放冰糖，最好。我做几年了，从没坏过。