啤酒二发的温度到底控制在多少比较好？

华尔街机器人 · 发表于 2018-1-26 13:21:10

第一次自酿啤酒，算是正式入坑了。以前只做葡萄酒和苹果酒，后来感觉葡萄酒的皮渣扔掉太白瞎了，就买了白酒蒸馏设备，将葡萄酒和苹果酒的皮渣进行蒸馏，得到家酿的白兰地。有了蒸馏设备自然就学会了白酒生料家酿方法。后来感觉还是不过瘾，就又开始学习啤酒的家酿方法。昨天已经将第一次自酿啤酒装瓶二发，但是看了几本书和网上的介绍后，到不知道如何控制二发温度了。有的说二发温度18--24度之间，有的在18--20度之间，还有的说要控制在10-12度之间，不能超过12度，超过了二氧化碳气体就不融入酒液中了，我现在的二发温度在16度左右，是否可以，请各位大师在百忙中指导为盼。

dyb1203 · 发表于 2018-1-26 14:40:55

跟一发温度一样就可以了

骑猪撞奔驰 · 发表于 2018-1-29 10:05:26

二发头几天20度，然后冷藏就行

BobbySmith · 发表于 2018-2-3 15:45:53

用水浴法，比较稳定

		自动登录	找回密码
密码			用户注册