酵母问题，麻烦各位大神帮忙

dyb1203 · 发表于 2018-1-10 09:47:59

昨天做了20升重口味啤酒放了结晶和焦糖麦芽，熬煮完成后测糖16P，因没找到合适酵母，就用了us05，今天翻冰柜又发现了s33，有以下几个问题，麻烦大神帮忙解答一下。1、us05是否酿造酒精度数稍高的酒，可否完成此批酒的酿造？
2、如果us05不能完成任务，能否加入s33，什么时候补加酵母好？
3、两种酵母是否能同时工作？有什么影响？
4、两种酵母酿造口味是否合适？

prosub · 发表于 2018-1-10 10:12:21

本帖最后由 prosub 于 2018-1-10 10:13 编辑

才16P，又不是26P，us05发酵没问题，而且很轻松。用2种酵母，需要实验，存在酵母竞争问题，不建议。

啤酒爱好者666 · 发表于 2018-1-10 10:12:42

US05吃16P的糖没问题的，在能力范围内。至于你说的投放另外的酵母，期待你的实验结果。

dyb1203 · 发表于 2018-1-10 10:55:46

非常感谢两位大神，我还是新手，等下次26P

dyb1203 · 发表于 2018-1-15 09:31:38

今天发现那桶啤酒居然还有启动发酵，环境温度16-17度，已经第6天了，虽然酵母过期了，但也不至于啊，麻烦问一下各位还有什么补救的措施么？还是现在就可以倒掉了

		自动登录	找回密码
密码			用户注册