有人经历过绝望吗…………

manuo555 · 发表于 2017-12-25 11:25:20

5L的桶二发10天后，就这两天不知道具体什么时候小白帽被喷出来了，现在酒有些发酸发涩，没有气泡...是不是只能倒了

manuo555 · 发表于 2017-12-25 11:29:28

跪拜各位大神，求指导啊，为什么会出现这种情况，以后要怎么避免啊，好心痛

13156105209 · 发表于 2017-12-25 11:32:00

估计是染菌了。。。家用设备就是这个问题比较多，一开始做，很正常。

manuo555 · 发表于 2017-12-25 11:44:17

13156105209 发表于 2017-12-25 11:32
估计是染菌了。。。家用设备就是这个问题比较多，一开始做，很正常。

这是我的首酿就出现这种情况

13156105209 · 发表于 2017-12-25 11:45:12

清洗消毒，操作过程。
你设备是什么样的？有照片吗“”

manuo555 · 发表于 2017-12-25 12:10:51

13156105209 发表于 2017-12-25 11:32
估计是染菌了。。。家用设备就是这个问题比较多，一开始做，很正常。

应该是这个5L桶小白帽不知道什么时候喷出来后染菌的，其他装瓶的我开了4瓶其实还是可以的，就是泡沫少，口感薄，还有点甜...

manuo555 · 发表于 2017-12-25 12:14:01

13156105209 发表于 2017-12-25 11:45
清洗消毒，操作过程。
你设备是什么样的？有照片吗“”

糖加不多20L110g糖，但是存在糖不完全融化的情况，酒液的白砂糖融化不均匀...是不是气体太足把桶盖给喷飞了

prosub · 发表于 2017-12-25 13:24:56

你小白帽是不是装反了，或者是糖放多了，或者酒装多了，我也用这种镀锡罐，但控制在每升5g白塘，5升容量装4升酒，没有出现问题。

manuo555 · 发表于 2017-12-25 17:39:54

prosub 发表于 2017-12-25 13:24
你小白帽是不是装反了，或者是糖放多了，或者酒装多了，我也用这种镀锡罐，但控制在每升5g白塘，5升容量装4 ...

好的，我下次再多注意一下这些细节，真的很心塞

jason711004 · 发表于 2017-12-26 09:38:42

本帖最后由 jason711004 于 2017-12-26 09:54 编辑

应该是白帽装反了。压力越大，塞子越紧才对。我的经验是，每升3克白糖，装4.5升酒，保存在24℃以下.

manuo555 · 发表于 2017-12-26 11:06:42

jason711004 发表于 2017-12-26 09:38
应该是白帽装反了。压力越大，塞子越紧才对。我的经验是，每升3克白糖，装4.5升酒，保存在24℃以下. ...

应该是小白帽装反了…3g白糖会不会太少了，5L装我是装了4.5L20g糖

gggyyjj111 · 发表于 2017-12-26 11:16:27

manuo555 发表于 2017-12-26 11:06
应该是小白帽装反了…3g白糖会不会太少了，5L装我是装了4.5L20g糖

很明显就是反了

manuo555 · 发表于 2017-12-26 11:26:22

gggyyjj111 发表于 2017-12-26 11:16
很明显就是反了

所以绝望啊……首酿就这么丧

jason711004 · 发表于 2017-12-26 13:02:35

manuo555 发表于 2017-12-26 11:06
应该是小白帽装反了…3g白糖会不会太少了，5L装我是装了4.5L20g糖

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