悲剧了，充分认识到要多看书多学习

snk900 · 发表于 2017-12-20 19:19:37

有时候一定要多读书，悲剧了，之前看吧友翻译的文章，活化酵母用41度的水，我两桶酒都照做了，结果发现酵母本身型号不同有不同的洑水温度，悲剧悲剧，今天酿的小麦，其他的步骤全ok了，结果酵母活化出了问题，这下万一不启动发酵可怎么办啊。高了10几度估计酵母都死了吧

wb06 和 us05

发上今天的小麦从桶下面弄上来的底子沉淀了一会儿的颜色，为了避免广告嫌疑用了马赛克请商家和玩家理解。

snk900 · 发表于 2017-12-20 19:20:48

北京精酿歇会体恤加持，酵母不能挂啊

snk900 · 发表于 2017-12-20 19:27:15

前辈们如果不发酵有没有可能补充酵母进去

snk900 · 发表于 2017-12-20 21:14:39

话说这款配方一半大麦一半小麦煮沸完之后的麦汁简直就是蜂蜜水的味用wb06发酵，感觉都不是正经小麦配方

prosub · 发表于 2017-12-21 09:08:32

酵母不会死绝的，会起酵的，要么等，要么再直接投酵母

snk900 · 发表于 2017-12-21 15:19:35

谢天谢地，全部开始发酵了

snk900 · 发表于 2017-12-21 15:20:58

prosub 发表于 2017-12-21 09:08
酵母不会死绝的，会起酵的，要么等，要么再直接投酵母

多谢了，确实开始了，小麦还发酵剧烈，严重怀疑配方要求18到20度有点草率

331405521 · 发表于 2017-12-24 12:37:03

温度高十几度酵母顶多死一半蒙逼一半，这种情况我一般会补5g左右加加油

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