麦芽香味弱

坂崎良 · 发表于 2017-12-19 11:17:03

做的啦格，20升酒，苦花30分钟投放，香花50分钟投放，最后出来的酒总感觉麦香味道不大，不知道什么原因？请大神们指教一下

坂崎良 · 发表于 2017-12-19 11:30:29

我分别香花苦花各投了10克

坂崎良 · 发表于 2017-12-19 11:31:31

我想要酒还是要多突出麦芽的香味！请大神们指教怎么提高麦芽的香味？

prosub · 发表于 2017-12-19 12:21:41

拉格，要麦香味道大，你就必须用煮出法出糖。估计你是一步出糖

坂崎良 · 发表于 2017-12-19 12:57:14

熬出发出糖是不是分时段出糖呀？比如40度20分钟，然后升到66度60分钟是这样吗？熬出法的步骤是什么呀？请指教一下

年轻的老处男 · 发表于 2017-12-22 08:12:22

所为的《麦香味》皮尔森是一种，小麦是一种，大麦的香甜是一种。。。。。

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