请教各位大佬，煮锅里的渣滓进入发酵桶有什么影响？

wsh823 · 发表于 2017-12-11 08:41:32

酿了一锅牛奶世涛，回旋沉淀后通过锅底龙头进发酵桶，可能是流速太快，锅底的沉淀物基本都流入了发酵罐，不想再折腾了，索性就这样发酵了。请教各位大佬，这样会对啤酒有什么影响呢？

prosub · 发表于 2017-12-11 09:13:38

没事，少量渣子有利于酵母发酵。7-10天后再倒桶除渣，完美

wsh823 · 发表于 2017-12-11 10:23:40

prosub 发表于 2017-12-11 09:13
没事，少量渣子有利于酵母发酵。7-10天后再倒桶除渣，完美

大哥，不是少量的，基本全进发酵桶了，呵呵！

超级大笨鸟 · 发表于 2017-12-11 12:06:48

没事，我都是统统入锥罐，过三四天高酵期过了再桶底排掉

wsh823 · 发表于 2017-12-11 13:12:09

超级大笨鸟发表于 2017-12-11 12:06
没事，我都是统统入锥罐，过三四天高酵期过了再桶底排掉

大哥，你那个发酵罐当然可以啊！就是有点贵，现在国内也有卖的，马云家有，前几天看是1100元，过了几天就1200了。

超级大笨鸟 · 发表于 2017-12-11 13:18:29

wsh823 发表于 2017-12-11 13:12
大哥，你那个发酵罐当然可以啊！就是有点贵，现在国内也有卖的，马云家有，前几天看是1100元，过了几天就 ...

听二楼的建议，主发酵期过了倒桶。或者干脆挺到装瓶，反正是世涛，味道厚重

骑猪撞奔驰 · 发表于 2017-12-11 13:21:00

wsh823 发表于 2017-12-11 13:12
大哥，你那个发酵罐当然可以啊！就是有点贵，现在国内也有卖的，马云家有，前几天看是1100元，过了几天就 ...

你看的是哪个罐啊？有链接吗，我想买个锥形罐

wsh823 · 发表于 2017-12-11 14:26:23

超级大笨鸟发表于 2017-12-11 13:18
听二楼的建议，主发酵期过了倒桶。或者干脆挺到装瓶，反正是世涛，味道厚重 ...

多谢多谢！

wsh823 · 发表于 2017-12-11 14:45:49

骑猪撞奔驰发表于 2017-12-11 13:21
你看的是哪个罐啊？有链接吗，我想买个锥形罐

遗忘的Kakarotto · 发表于 2017-12-11 16:46:24

没事，会沉淀下来的

wsh823 · 发表于 2017-12-12 08:16:24

遗忘的Kakarotto 发表于 2017-12-11 16:46
没事，会沉淀下来的

谢谢仁兄！

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