残糖用嘴测靠谱吗？

肥鱼 · 发表于 2017-12-6 22:17:18

我是稀里糊涂就开始的，几年前买过高老师的书自认为看得比较熟但眼下不在身边，有不明白的就上网找找资料，反正是测量方面的事都不怎么明白就开始了，也没买入任何测量仪器。反正酿了就是自己喝，酒精度什么的无所谓反正好喝就行。但后来知道如果残糖太多，装瓶前再加起泡糖就有爆瓶的危险，现在怕的就是这个。
刚刚抽了一点儿尝了一下，没有甜味，这是不是就表明发酵比较到位了呢？然后就按着推荐的剂量加糖能行不？

没仪器测糖，还想要气泡，还怕爆瓶，有啥方案不，就这么个事儿。

formatpeel · 发表于 2017-12-7 09:59:00

欢迎你用嘴开出一条新路！一个量筒一个比重计加上邮费才多少钱？！

超级大笨鸟 · 发表于 2017-12-7 10:12:43

本帖最后由超级大笨鸟于 2017-12-7 10:23 编辑

燎滴狠！祝你成功

prosub · 发表于 2017-12-7 11:57:57

我也不测，虽然有仪器，但嫌烦。以前测过，按照经验，1-3分钟一个气泡，残塘基本在1.008左右了，时间一般是3周左右。

zhengg229 · 发表于 2017-12-7 12:26:35

品酒大师！

肥鱼 · 发表于 2017-12-7 12:40:33

formatpeel 发表于 2017-12-7 09:59
欢迎你用嘴开出一条新路！一个量筒一个比重计加上邮费才多少钱？！

呵呵没想到爱好者论坛也有这么会说话的，跟贴吧一样。
我不知道要用这个东西所以一开始没买，现买来不及了，马上得装瓶，都是没办法的事。犯得上这样？不爱帮忙就别帮，少说风凉话。

肥鱼 · 发表于 2017-12-7 12:43:10

prosub 发表于 2017-12-7 11:57
我也不测，虽然有仪器，但嫌烦。以前测过，按照经验，1-3分钟一个气泡，残塘基本在1.008左右了，时间一般是 ...

1.008说明基本没多少糖了是么，是不是就可以按推荐的量放二发糖了。
现在已经完全没气泡了，而且尝了确实不甜了

prosub · 发表于 2017-12-7 13:35:55

时间是关键，至少2周以上，最好3周

安玻璃我波 · 发表于 2017-12-7 15:03:08

爆不爆瓶还得看发酵程度吧？糖化没搞好不可发酵糖太多怎么算？继续等下去？

肥鱼 · 发表于 2017-12-11 20:48:02

已装瓶，没放二发糖前尝了大概二三百毫升，感觉确实没有一点儿甜味了，还蛮好喝的。
加了100g家里的白糖，装瓶后大概14升，酵母泥大概1升。
看情况吧，爆不爆都来汇报

肥鱼 · 发表于 2018-1-4 20:56:51

本帖最后由肥鱼于 2018-1-4 20:58 编辑

已经喝了个精光

不过确实没有爆瓶，启瓶时有个“砰”一声很酷炫，瓶口还有些烟雾缭绕。

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