来装一下B，新酿的IPA

zhuzhu5530 · 发表于 2017-11-1 11:04:38

本帖最后由 zhuzhu5530 于 2017-11-6 08:36 编辑

统一回复一下吧，用的是2千克的基础淡色麦芽，3千克的Best Maltz的Red X特种红色麦芽以及0.5千克的维耶曼Cara Red 焦糖红色麦芽

要出这个颜色，清澈度要求必须很高。
另外淡色基础麦芽和Red X 的比例也可以调整成2.5千克+2.5千克，随意。

祸微 · 发表于 2017-11-1 13:02:37

颜色好漂亮啊

chenchen04 · 发表于 2017-11-1 16:19:45

颜色好漂亮

w521136966 · 发表于 2017-11-2 22:02:48

什么麦芽，分享一下。用灯光照着拍的吗？

fox1225 · 发表于 2017-11-3 12:26:33

颜色好漂亮

可乐加冰 · 发表于 2017-11-3 15:07:44

颜色真的很牛X

metalboy · 发表于 2017-11-3 19:02:04

后面手机闪光灯打的，这样一般的酒都能拍的很漂亮，不够自然呀！自然光下应该是琥珀色吧大概

行者八路 · 发表于 2017-11-5 14:08:59

颜色真漂亮！能透露一下配方吗？

zhuzhu5530 · 发表于 2017-11-6 08:34:41

行者八路发表于 2017-11-5 14:08
颜色真漂亮！能透露一下配方吗？

统一回复一下吧，用的是2千克的基础淡色麦芽，3千克的Best Maltz的Red X特种红色麦芽以及0.5千克的维耶曼Cara Red 焦糖红色麦芽

要出这个颜色，清澈度要求必须很高

虎禅阿难 · 发表于 2017-11-6 08:48:09

请问用的是拉格酵母还是艾尔酵母？
能告诉一下酿造流程吗？

zhuzhu5530 · 发表于 2017-11-6 08:51:11

虎禅阿难发表于 2017-11-6 08:48
请问用的是拉格酵母还是艾尔酵母？
能告诉一下酿造流程吗？

用的US-05酵母，酿造过程的话，和一般的IPA没有什么区别

虎禅阿难 · 发表于 2017-11-6 08:56:19

zhuzhu5530 发表于 2017-11-6 08:51
用的US-05酵母，酿造过程的话，和一般的IPA没有什么区别

谢谢，清澈度要求很高，是需要过滤吗？在哪一步过滤啊？

zhuzhu5530 · 发表于 2017-11-6 10:11:29

虎禅阿难发表于 2017-11-6 08:56
谢谢，清澈度要求很高，是需要过滤吗？在哪一步过滤啊？

清澈度主要还是得靠倒桶和沉降来做

行者八路 · 发表于 2017-11-6 18:58:06

zhuzhu5530 发表于 2017-11-6 08:51
用的US-05酵母，酿造过程的话，和一般的IPA没有什么区别

谢谢

破嗓子 · 发表于 2017-11-8 08:33:44

想问一下楼主，这种特殊的红麦芽哪里可以买到

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