第一次做酒，发酵好像没动静

smilzzj

pjmyxjj 发表于 2017-8-8 12:44
酒花是在煮沸阶段加入的，就不是酒花问题，

如果说你那层绿色粉末一样的东西是酒花的话，难道你煮沸冷却 ...

好像还真没有过滤，我直接搬起来倒发酵桶里的

pjmyxjj

smilzzj 发表于 2017-8-8 12:59
好像还真没有过滤，我直接搬起来倒发酵桶里的

刚才的回答我又加了点刚刚想到的。

那酒花没过滤，就是泡沫把酒花顶起来了，影响估计就是你这桶酒要苦了。

情况可能就是酒花在麦汁表面跟酵母搅和在一起，减小了酵母和麦汁的接触面积，所以你的就发酵速度相对的慢了一些。

我之前说的酵母不工作应该是错的，我看不清照片。

如果你的桶里是确确实实的泡沫的话，那发酵就没什么问题，甚至还会比一般的发酵好，像我的就是发酵太剧烈，2天就没多少泡沫了。

我的设备太差，实在是看不清你的图片，如果泡沫很细的话，我之前说的就可能是错的。实际情况可能是你的酒发酵不是太剧烈，很平稳，

然后你也错过了发酵最快的时间，比如半夜，等想起来时候已经2天了，发酵基本完成了，没有大量气体排出了，造成错觉了。

我刚想起来就是，我的酒在发酵国产中水封附近始终有带面包味的酒味，你的酒总不可能一点味道都没有吧？水封外面有一点那也是发酵了

smilzzj

pjmyxjj 发表于 2017-8-8 13:09
刚才的回答我又加了点刚刚想到的。

那酒花没过滤，就是泡沫把酒花顶起来了，影响估计就是你这桶酒要苦了 ...

好的，谢谢你，那我就等着发酵周期结束了在打开看看吧，现在不打了，反正已经做出来了什么样都定型了，上天拍照在房子里很暗，我急急忙忙的手也没拿稳就拍了张，下次拍清楚些

张家口小胡

等结果  学习~~~