我调了手摇碾磨机的间隙，出的麦芽，大家看下哪个效果...

zhaomj

bigtail 发表于 2016-8-8 11:03
和之前的有点差别，里面有齿轮，两个辊直径不一样，可以相对旋转。
侧面出料，不是底部出料，放在凳子上 ...

那真不错，越做越精了。

闷疙瘩

bigtail 发表于 2016-8-8 11:03
和之前的有点差别，里面有齿轮，两个辊直径不一样，可以相对旋转。
侧面出料，不是底部出料，放在凳子上 ...

我也买的慢品家的对辊，请教一下：1、用对辊磨的时候是否不能摇的太快，并且需要匀速？2、一次下料是否不能太多，要一点一点的放入？

左耳钉

bigtail 发表于 2016-8-8 11:03
和之前的有点差别，里面有齿轮，两个辊直径不一样，可以相对旋转。
侧面出料，不是底部出料，放在凳子上 ...

你用着咋样，我现在用的慢品的新手套装，有些器具用着真心不舒服

bigtail

我没买新手套装，都是按这个论坛里老司机经验，自己攒的一套。
对辊新旧款结构差异很大，新款有视频http://v.youku.com/v_show/id_XODU3NTkxMTA0.html，我是看了这个后买的。
新款用下来没问题，摇的快慢、下料多少要求不高，不需要刻意适应。缺点是摇把的轴偏短，用电站夹得不是太稳。

zhaomj

看了这个手摇粉碎机的视频，感觉是手摇还是比较轻松地。但是有两点疑问。都集中在辊轴上。感觉辊轴连接摇把处轴距太短了，太吝惜那点钢了。应该再长出一块就好了。老式的对辊轴杆就很长。这个轴棍杆长一点第一可以轻松安装手电钻，改装成电动粉碎机。如果你做多了就会有感觉，还是电动的粉碎机来的轻松，又省时间。其次，辊轴太短，会造成使用时间长了之后，摇把套与滚轴杆配合松弛。这样摇把会刮蹭机箱。

slhxal

保持瓤碎皮不碎!出糖温度控制好！我一次100L一般直接70度，保温1个小时！如果你的麦芽量少，就控制温度不要超过68度，买台电动的，TB上就3-4百！再买个密度计！一次出糖能到15就可以了！

闷疙瘩

slhxal 发表于 2016-8-11 01:59
保持瓤碎皮不碎!出糖温度控制好！我一次100L一般直接70度，保温1个小时！如果你的麦芽量少，就控制温度不要 ...

你用啥设备一次都做100升？，还有你每次出糖都能达到15P？