如何判断，一发多久可以装瓶？

imdjor · 发表于 2017-5-10 17:57:01

行者八路发表于 2017-5-10 16:36
糖化温度是不是会影响麦汁中的不可发酵糖的数量？做了两桶赛松26度一发7天，倒桶3天，FG都是4P，是不是不可 ...

我也曾经在FG残糖较高的问题上徘徊过一段时间，只要你多酿几次，你就会发现糖化温度、酵母、麦芽等各方面的原因对于残糖的影响了。
简单来说，糖化温度越高，不可发酵糖越多。酵母的特性也是一样，有的什么糖不管三七二十一全吃下去，有的就很挑吃。麦芽更是，焦糖或水晶麦芽用多了，残糖自然就高了。
所以这个问题比较综合吧。有空也开个贴大伙讨论讨论。

行者八路 · 发表于 2017-5-12 21:25:50

imdjor 发表于 2017-5-10 17:57
我也曾经在FG残糖较高的问题上徘徊过一段时间，只要你多酿几次，你就会发现糖化温度、酵母、麦芽等各方面 ...

谢谢！看到你的贴子了，受益匪浅！

子小兵 · 发表于 2017-6-8 09:16:17

矿泉水桶能加个水龙头吗？不知道矿泉水桶的塑料壁硬度够不？会不会密封不好？

阿秋柴 · 发表于 2017-9-20 16:48:32

入门学习中！

office520 · 发表于 2018-4-28 19:11:40

那公式看不懂

襄阳锋 · 发表于 2018-7-19 08:44:06

我也没看懂

seaprince168 · 发表于 2019-8-17 14:01:47

放足一个月就行，还给够了足够多的的生化反应时间了，什么还原、成熟度，都有了。再观察液面情况，气泡情况。液体常温下，几乎都没有冒泡了还怕什么。

西北郎 · 发表于 2020-1-6 14:05:23

小白问题一发第二天怎么酒体气泡那么多，苦味浓，这是正常吗

hbzhifeng · 发表于 2020-6-27 18:15:40

谢谢分享！

Kiwi2021 · 发表于 2021-3-17 15:34:32

学习来了
感谢分享~~

luoai · 发表于 2022-1-3 15:11:02

纳格兰发表于 2014-8-19 15:14
测残糖是最准的，有时候酵母由于受环境影响可能会突然停止发酵了，但是过几天又复苏过来。
这样如果提前装 ...

初学者请教，一发残糖一般多少合适，还是说每种啤酒残糖量不一样，如果不一样，怎么分类怎么算。

我遇红灯 · 发表于 2022-6-29 09:14:41

我做的啤酒咋不透亮，比较浑浊

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