No.14 IPA9号

王翅膀

fanzhiyue

气泡看上去不错啊！

王翅膀

fanzhiyue 发表于 2025-8-7 16:43
气泡看上去不错啊！

气泡非常不好，下次可以增加点小麦或者燕麦，气泡应该可以更绵密。

zy813

王翅膀 发表于 2025-8-8 15:14
气泡非常不好，下次可以增加点小麦或者燕麦，气泡应该可以更绵密。

说的没错

残忍-FASCES

明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。

jesunxu

气泡的问题，确实很难把控，同一个批次的酒，装在keg桶里面，怎么折腾都是气泡过多，哪怕是打酒前，把keg桶的气放掉，然后用气瓶加5psi的压力，出来也是大半泡沫。
而装瓶的，就是另外一个状态，已经按7克/升加二发糖，开盖时候也是嘭的一声，但是倒倒杯子里，就几乎没有气泡，想要气泡，还要特意摇晃酒瓶，完全没有工业拉格啤酒那样一倒就一半以上气泡的状态。

分析了一下，keg桶，产生气泡的，是龙头，但是用了几款“消泡”龙头，都没用。
瓶内没有气泡，也观察过，我感觉艾尔啤酒的酒体，比拉格啤酒绵密很多，不容易产生气泡。

继续折腾。

王翅膀

jesunxu 发表于 2025-8-25 10:40
气泡的问题，确实很难把控，同一个批次的酒，装在keg桶里面，怎么折腾都是气泡过多，哪怕是打酒前，把keg桶 ...

也是经验丰富，绳命在于折腾！

lz279952020

jesunxu 发表于 2025-8-25 10:40
气泡的问题，确实很难把控，同一个批次的酒，装在keg桶里面，怎么折腾都是气泡过多，哪怕是打酒前，把keg桶 ...

一模一样的问题，这个有什么更好的方法解决吗

咸散人

jesunxu 发表于 2025-8-25 10:40
气泡的问题，确实很难把控，同一个批次的酒，装在keg桶里面，怎么折腾都是气泡过多，哪怕是打酒前，把keg桶 ...

对，我一发keg桶，装瓶的时候全是气泡，中间还要等一会消消沫再继续装。二发瓶里加糖，如果不冷藏一周以上倒出来基本就没气泡……

jesunxu

lz279952020 发表于 2025-9-5 09:04
一模一样的问题，这个有什么更好的方法解决吗

我自己做了一个“碳化神器”，结果，还是一样无法控制泡泡。

我现在如果是用keg桶，一般都是在打酒之前，把气全部放了，然后用气瓶给一点点气压，气压表都没有显示，这样，稍微好一点。

jesunxu

咸散人 发表于 2025-9-5 14:02
对，我一发keg桶，装瓶的时候全是气泡，中间还要等一会消消沫再继续装。二发瓶里加糖，如果不冷藏一周以 ...

一发用KEG桶，应该是要等压发酵，就是用一个2分管的打气头，2分管接一个“洗气瓶”做单向气阀，否则装瓶时候时间太长，容易染菌。