有用过kveik这款酵母的吗？

huisi · 发表于 2020-9-24 15:43:02

看着还不错啊！不过也许不是折光计的质量问题，发酵之后，因为有酒精存在，用糖度的折光计再来测量比重就不准了。所以发酵之后，还是得用比重计比较简单准确。

mafm · 发表于 2020-9-25 09:46:46

huisi 发表于 2020-9-24 15:43
看着还不错啊！不过也许不是折光计的质量问题，发酵之后，因为有酒精存在，用糖度的折光计再来测量比重就不 ...

是的，第一次用折光仪。原来用这东西测过电解液。折光仪测量是简单，减少染菌风险，但看起来还是有缺陷的。

酸酸甜甜 · 发表于 2021-2-20 09:55:18

混乱试过一下这个酵母，肤浅的认为这个酵母是不同的种，像酵母，类似于酵母，因为感觉不产什么乙醇，风味干净，能吃能啦，不拉酒精

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