首发触电酵母小麦啤味道苦香味寡淡酒精度数高望请大神指教

kamilee · 发表于 2018-9-14 14:14:18

嗨啤心发表于 2018-9-14 08:10
没有用澄清剂三公斤大麦两公斤小麦香花 wb06酵母
68度一步出糖 30分钟15克花九十分钟15克花
环 ...

煮沸时间有点长，另外选用alpha相对低的欧洲花，调节用量

嗨啤心 · 发表于 2018-9-16 11:42:37

zykrc 发表于 2018-9-14 14:11
我觉得可以尝试缩短熬煮时间。60分钟即可。

麦芽现用现破碎。

嗯嗯麦芽是现用现破的
下次熬煮时我会注意缩短时间
谢谢！

嗨啤心 · 发表于 2018-9-16 11:43:58

kamilee 发表于 2018-9-14 14:14
煮沸时间有点长，另外选用alpha相对低的欧洲花，调节用量

嗯嗯  好的  谢谢  下次我会注意熬煮时间
换一种酒花  试试
十分感谢！

柳小麦119 · 发表于 2018-10-15 16:02:01

prosub 发表于 2018-8-30 08:23
二发时间短了点，建议低温贮酒。苦度，建议10-15，（配方上的苦度，是给经常喝精酿的人准备的，普罗大众苦 ...

大神，能加个微信吗，我也是自酿爱好者，有点问题想讨教您18241212343

qq1937521 · 发表于 2018-10-16 14:36:39

prosub 发表于 2018-8-30 08:23
二发时间短了点，建议低温贮酒。苦度，建议10-15，（配方上的苦度，是给经常喝精酿的人准备的，普罗大众苦 ...

提高麦香味怎么煮出是糖化阶段加热吗

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首发触电 酵母小麦啤 味道苦 香味寡淡 酒精度数高 望请大神指教