为什么我酿的啤酒几乎没有泡沫？

q692858862

kamilee 发表于 2018-6-12 14:33
测比重了没？做了步骤记录没？
有可能是出糖效率导致可发酵糖少，蛋白质不足也可能导致泡沫不丰富
瓶发不够 ...

和水有没有关系？
喝到嘴总觉得吃了一口沙子的感觉。

zykrc

q692858862 发表于 2018-6-16 21:55
酒精味儿都没有。
有点偏酸

测测ph值多少。一般酸发酵ph值会积累到4以下3.6的样子。记得测试前加热赶一下碳酸。没有酒精味是不对的。

davidduan

漏气了，杂菌感染了。