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论坛元老
whomever 发表于 2018-4-25 22:23 原来在实验室工作,生物化学知识对酿酒是很有帮助的吧。 另外之前你说再放一放酸味会轻一点可否再劳烦解 ...
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zykrc 发表于 2018-4-26 10:29 其实酸和醇都可以作为微生物的碳源(食物)被利用掉的。但啤酒里理想状态下是单菌发酵,我觉得应该是酯化作 ...
zykrc 发表于 2018-4-26 13:03 我以前在实验室做。冬天出糖都是恒温水浴箱里做的。现在准备在家做。实验室毕竟是单位,不太方便 ...
zykrc 发表于 2018-4-26 21:24 不用专门的实验室。有地方看染色片就行了。其实也不常用。
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